Versa i lupini sgocciolati, la tahina, il cumino, la paprika e la curcuma nel boccale. Frulla finché non ottieni un composto grossolano e ben amalgamato.

Aggiungi il sale, l'uovo, il prezzemolo e l'aneto tritati. Mescola per incorporare bene tutti gli ingredienti.

Unisci il pangrattato e i semi di sesamo. Impasta il composto fino a renderlo omogeneo.

Trasferisci l'impasto in una ciotola. Con le mani, forma delle palline da circa 30g e appiattiscile leggermente. Disponile su un vassoio.

Scalda l'olio in una padella a 180°C. Friggi pochi falafel per volta per 3 minuti, fino a doratura. Scola su carta assorbente.