Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2570 kcal
Immagina un abbraccio culinario che racchiude l'essenza dell'autunno: questa lasagna di zucca con crema di funghi e scamorza è un viaggio sensoriale dove la rusticità incontra... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
l'eleganza. Promette non solo di saziare, ma di riscaldare con la sua complessità armoniosa, trasformando ingredienti umili in un'esperienza memorabile.
Ingredienti e consistenze
La dolcezza caramellata della zucca arrostita, con le sue note terrose esaltate da timo e rosmarino, dialoga in modo sublime con l'umami profondo dei funghi, avvolti in una crema vellutata. Il contrasto finale arriva con la scamorza, che si fonde in filanti dorati, mentre una grattugiata di Parmigiano Reggiano aggiunge una sapidità cristallina che lega ogni strato. Perfetta per una cena d'atmosfera o per trasformare una giornata grigia in un momento di puro comfort, questa lasagna unisce la generosità della tradizione a un tocco di raffinatezza, lasciando in bocca un ricordo persistente e appagante.
Lasagne di zucca con crema di funghi e scamorza
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Tempi lunghiVegetarianoDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Immagina un abbraccio culinario che racchiude l'essenza dell'autunno: questa lasagna di zucca con crema di funghi e scamorza è un viaggio sensoriale dove la rusticità incontra l'eleganza. Promette non solo di saziare, ma di riscaldare con la sua complessità armoniosa, trasformando ingredienti umili in un'esperienza memorabile.
Ingredienti e consistenze
La dolcezza caramellata della zucca arrostita, con le sue note terrose esaltate da timo e rosmarino, dialoga in modo sublime con l'umami profondo dei funghi, avvolti in una crema vellutata. Il contrasto finale arriva con la scamorza, che si fonde in filanti dorati, mentre una grattugiata di Parmigiano Reggiano aggiunge una sapidità cristallina che lega ogni strato. Perfetta per una cena d'atmosfera o per trasformare una giornata grigia in un momento di puro comfort, questa lasagna unisce la generosità della tradizione a un tocco di raffinatezza, lasciando in bocca un ricordo persistente e appagante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Pepe Nero
Q.B
Zucca (Già Pulita)
500GR
Timo
30GR
Rosmarino
30GR
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Da utilizzare
Funghi Champignon
350GR
Panna Fresca Liquida
150GR
Scamorza (Provola) Dolce
400GR
Parmigiano Reggiano Dop (Da Grattugiare)
60GR
Prepara e cuoci la zucca
Taglia la zucca pulita: ricava 10 g a cubetti piccoli e il resto a fette di 1 cm di spessore con una mandolina.
Disponi tutto su una leccarda foderata con carta forno, unisci un bel filo d', qualche ago di e foglioline di (tieni da parte un rametto di ciascuno).
e con.
Inforna a 190°C in modalità ventilata per 12 minuti, finché non si colora di un bel dorato invitante.
Sforna e lascia intiepidire.
Ingredienti da usare adesso
6Pepe Nero
Q.B
Zucca (Già Pulita)
500GR
Timo
30GR
Rosmarino
30GR
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Passaggi
1
Prepara e cuoci la zucca2
Pulisci e prepara i funghi3
Rosola i funghi e crea la crema4
Componi le lasagne5
Cuoci e gratina