Costo
€—
—
Tempo49 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie1834 kcal
Immagina un pane che cede sotto le dita con la morbidezza di una nuvola, per poi rivelare un carattere deciso e avvolgente: il naan all'aglio è un'esperienza tattile e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
olfattiva che trasforma il semplice accompagnamento in protagonista della tavola. La sua promessa è duplice: la delicatezza soffice della mollica e l'impatto aromatico che si sposa con eleganza ai piatti più corposi.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra lo yogurt, che dona una consistenza vellutata e una lieve tangibilità, e l'aglio cotto lentamente fino a perdere ogni aggressività, diventando dolce e cremoso. Ogni boccone offre un contrasto tra la crosta leggermente croccante, segnata dal calore diretto della padella, e l'interno alveolato e umido, che trattiene i profumi dell'olio extravergine e del coriandolo fresco, spezzettato all'ultimo momento.
Quando gustarla
Perfetto per un aperitivo informale che sorprende gli ospiti o come complemento raffinato a zuppe e curry, questo naan si trasforma anche in un piatto autonomo, capace di raccontare, da solo, una storia di sapienza lievitata e aromi bilanciati.
Naan all'aglio morbido e profumato
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immagina un pane che cede sotto le dita con la morbidezza di una nuvola, per poi rivelare un carattere deciso e avvolgente: il naan all'aglio è un'esperienza tattile e olfattiva che trasforma il semplice accompagnamento in protagonista della tavola. La sua promessa è duplice: la delicatezza soffice della mollica e l'impatto aromatico che si sposa con eleganza ai piatti più corposi.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra lo yogurt, che dona una consistenza vellutata e una lieve tangibilità, e l'aglio cotto lentamente fino a perdere ogni aggressività, diventando dolce e cremoso. Ogni boccone offre un contrasto tra la crosta leggermente croccante, segnata dal calore diretto della padella, e l'interno alveolato e umido, che trattiene i profumi dell'olio extravergine e del coriandolo fresco, spezzettato all'ultimo momento.
Quando gustarla
Perfetto per un aperitivo informale che sorprende gli ospiti o come complemento raffinato a zuppe e curry, questo naan si trasforma anche in un piatto autonomo, capace di raccontare, da solo, una storia di sapienza lievitata e aromi bilanciati.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Farina
400GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Lievito Di Birra Fresco
1GR
Acqua
180GR
Sale Fino
10GR
Da utilizzare
Yogurt Bianco Naturale
80GR
Coriandolo 1 CiuffoQ.B.
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Prepara l'impasto base
In una ciotola capiente, versa la farina 400 GR setacciata.
Aggiungi l' sbucciato e tritato finemente, il fresco sbriciolato e l' a temperatura ambiente.
Inizia a mescolare con una forchetta, poi impasta a mano per qualche minuto, fino a quando l' sarà completamente assorbita e non vedrai più grumi.
Ingredienti da usare adesso
5Farina
400GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Lievito Di Birra Fresco
1GR
Acqua
180GR
Sale Fino
10GR
Passaggi
1
Prepara l'impasto base2
Incorpora sale e yogurt3
Prima lievitazione lunga4
Forma le palline5
Stendi e cuoci6
Prepara il condimento e servi