Pastina in brodo di carne con crema di
Presentazione
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Una minestra confortante e nutriente, dove il brodo di carne lentamente preparato incontra una vellutata crema di verdure e teneri risoni. La carne sfilacciata e il Parmigiano Reggiano completano questo piatto perfetto per le serate in famiglia.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni. Riscaldare a fuoco basso, aggiungendo un po' di brodo o acqua se necessario per riportare alla giusta consistenza.
Suggerimenti Chef
Per un brodo ancora più limpido, dopo aver portato a bollore, abbassa la fiamma al minimo per una cottura a 'filo', con appena un fremito. Questo evita che le impurità si riemulsionino. Se vuoi un tocco più rustico, puoi saltare il passaggio del frullatore e semplicemente schiacciare le verdure cotte con una forchetta.
Pastina in brodo di carne con crema di
Presentazione
Una minestra confortante e nutriente, dove il brodo di carne lentamente preparato incontra una vellutata crema di verdure e teneri risoni. La carne sfilacciata e il Parmigiano Reggiano completano questo piatto perfetto per le serate in famiglia.