Costo
€—
—
Tempo165 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie4669 kcal
Un abbraccio di pasta fresca che racchiude il cuore della tradizione emiliana, i tortellini panna e prosciutto sono l'apoteosi del comfort food elegante. Ogni boccone promette... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esperienza culinaria dove la ricchezza delicata incontra una sapienza artigianale che trasforma il pranzo domenicale in un rito conviviale.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti magistrali: la cremosità vellutata della panna stempera la sapidità intensa del prosciutto crudo, mentre il ripieno, un equilibrato mosaico di carni nobili arricchito dalla nota dolce della mortadella e dal Parmigiano Reggiano stagionato, scioglie in bocca rilasciando un profumo caldo di noce moscata.
Quando gustarla
Serviti in un attimo, questi tortellini incarnano la praticità senza compromessi, offrendo un risultato di grande effetto che unisce l'immediatezza della preparazione alla profondità di un piatto pensato per condividere momenti speciali.
Tortellini panna e prosciutto
Costo
€—
Prep
155m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un abbraccio di pasta fresca che racchiude il cuore della tradizione emiliana, i tortellini panna e prosciutto sono l'apoteosi del comfort food elegante. Ogni boccone promette un'esperienza culinaria dove la ricchezza delicata incontra una sapienza artigianale che trasforma il pranzo domenicale in un rito conviviale.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti magistrali: la cremosità vellutata della panna stempera la sapidità intensa del prosciutto crudo, mentre il ripieno, un equilibrato mosaico di carni nobili arricchito dalla nota dolce della mortadella e dal Parmigiano Reggiano stagionato, scioglie in bocca rilasciando un profumo caldo di noce moscata.
Quando gustarla
Serviti in un attimo, questi tortellini incarnano la praticità senza compromessi, offrendo un risultato di grande effetto che unisce l'immediatezza della preparazione alla profondità di un piatto pensato per condividere momenti speciali.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Farina 00
400GR
Uova Grandi Fresche Possibilmente Biologiche ( 250 G)
4
Uova
1
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Burro
20GR
Noce Moscata
Q.B
Vitello
70GR
Mortadella
70GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
150GR
Prosciutto Crudo In Un'unica Fetta
70GR
Prosciutto Cotto In Un'unica Fetta
300GR
Panna Fresca Liquida
400GR
Burro
50GR
Noce Moscata
1GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Maiale Macinato
70GR
Prepara la pasta fresca
Su un piano di lavoro, disponi la farina 400 GR a fontana.
Rompi le al centro e inizia a incorporare la con una forchetta, poi impasta con le mani fino a ottenere un panetto morbido e liscio.
Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per 30 minuti in un luogo fresco.
Ingredienti da usare adesso
4Farina 00
400GR
Uova Grandi Fresche Possibilmente Biologiche ( 250 G)
4
Uova
1
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara la pasta fresca2
Prepara il ripieno3
Stendi la sfoglia e forma i tortellini4
Prepara il condimento5
Cuoci e servi