Metti i funghi porcini secchi in una ciotola con acqua tiepida e lasciali ammollare per una ventina di minuti, finché non si saranno ammorbiditi bene. Nel frattempo, sbuccia la zucca, togli i semi e tagliala a cubetti non troppo piccoli. Pulisci i broccoli, stacca le cimette dal gambo e lavale. Lava bene anche le erbette.

In una casseruola, scalda un bel giro d'olio e fai soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia, finché non profuma. Aggiungi i cubetti di zucca, una presa di sale, una macinata di pepe e un rametto di timo. Rosola per un paio di minuti, poi bagna con un mestolo d'acqua e copri. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la zucca non è tenera ma non sfatta. Spegni, togli l'aglio e metti da parte.

Porta a bollore una pentola capiente d'acqua salata. Tuffa prima le cimette di broccolo e lasciale sbollentare per 2-3 minuti, poi scolale e tuffale subito in una ciotola con acqua e ghiaccio per fermare la cottura. Nella stessa acqua, sbollenta le erbette per un solo minuto, poi scolale e raffreddale nello stesso modo. Conserva un po' d'acqua di cottura, potrebbe servire.

In una padella larga, scalda un filo d'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e il peperoncino tagliato a rondelle. Quando l'aglio è dorato, aggiungi le erbette e i broccoli ben scolati. Sala leggermente e saltale a fiamma vivace per un paio di minuti, giusto il tempo di far evaporare l'acqua in eccesso e insaporirle. Togli l'aglio e metti da parte.

Sgocciola bene i funghi dall'acqua di ammollo, strizzandoli con le mani. In una padella, scalda un po' d'olio con l'ultimo spicchio d'aglio. Aggiungi i funghi, sala e falli saltare per 4-5 minuti a fuoco medio-alto, finché non sono ben dorati e profumati. Togli l'aglio e metti da parte.

Metti la zucca cotta in una ciotola capiente. Aggiungi metà della crescenza (circa 165 g) e frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.

Prendi una pirofila da forno di circa 21x18 cm. Stendi sul fondo un foglio di lasagna all'uovo. Spalma uno strato sottile di crema di zucca. Distribuisci un po' di funghi, un po' di erbette e broccoli, qualche ciuffetto della crescenza rimasta e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Copri con un altro foglio di pasta e ripeti gli strati nello stesso ordine, finendo con un foglio di pasta, un velo di crema, i funghi rimasti e una bella spolverata di parmigiano.

Inforna le lasagne in forno statico preriscaldato a 230°C per circa 10 minuti, finché la superficie non è ben dorata e croccante. Sforna e lascia riposare per almeno 5 minuti prima di tagliarle e servirle, così gli strati si assestano e non si sfaldano.