Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2392 kcal
Un abbraccio di sapori decisi e profondi, dove la pancetta affumicata, con la sua nota balsamica e il carattere robusto, incontra la dolcezza acida dei pomodori pelati in un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
matrimonio rustico e appagante. Questo piatto promette un'esperienza culinaria corposa e diretta, capace di riscaldare con la sua generosità. La magia avviene nel crogiolo della cottura lenta, dove il vino bianco sfuma l'intensità grassa della pancetta, mentre il sedano e la cipolla fondano la loro aromaticità in un fondo ricco e complesso.
Ingredienti e consistenze
Il peperoncino fresco, aggiunto a fine cottura, regala un guizzo vibrante che risveglia il palato senza sopraffare. Ideale per una cena informale tra amici o per concedersi un momento di comfort food d'autore, questa salsa avvolge i sedanini rigati creando un piatto dall'effetto finale irresistibilmente rustico e familiare.
Pasta con salsa alla pancetta affumicata
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio di sapori decisi e profondi, dove la pancetta affumicata, con la sua nota balsamica e il carattere robusto, incontra la dolcezza acida dei pomodori pelati in un matrimonio rustico e appagante. Questo piatto promette un'esperienza culinaria corposa e diretta, capace di riscaldare con la sua generosità. La magia avviene nel crogiolo della cottura lenta, dove il vino bianco sfuma l'intensità grassa della pancetta, mentre il sedano e la cipolla fondano la loro aromaticità in un fondo ricco e complesso.
Ingredienti e consistenze
Il peperoncino fresco, aggiunto a fine cottura, regala un guizzo vibrante che risveglia il palato senza sopraffare. Ideale per una cena informale tra amici o per concedersi un momento di comfort food d'autore, questa salsa avvolge i sedanini rigati creando un piatto dall'effetto finale irresistibilmente rustico e familiare.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pomodori pelati interi
450GR
Pancetta Affumicata
250GR
Sedano
100GR
Peperoncino Fresco
1
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cipolle
100GR
Da utilizzare
Sedanini Rigati
320GR
Vino Bianco
80GR
Pepe Nero
Q.B
Basilico
Q.B
Sale Fino
Q.B
Prepara gli ingredienti
Comincia pulendo e tagliando tutto per la cottura: sminuzza sottilmente il sedano 100 GR e la cipolla 100 GR, come se dovessi fare un soffritto profumato.
Poi trita anche il , privandolo dei semi se non vuoi che sia troppo piccante.
Elimina la cotenna dalla e riducila a pezzettini belli piccoli.
Infine, sminuzza i con le mani o un coltello.
Metti a bollire una pentola capiente con abbondante acqua salata per la pasta.
Ingredienti da usare adesso
6Pomodori pelati interi
450GR
Pancetta Affumicata
250GR
Sedano
100GR
Peperoncino Fresco
1
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cipolle
100GR
Passaggi
1
Prepara gli ingredienti2
Rosola il soffritto3
Sfuma e aggiungi i pomodori4
Cuoci il sugo5
Scola e condisci la pasta