Metti nel boccale il rametto di timo, quello di maggiorana e la mezza cipolla bianca sbucciata e tagliata a pezzi. Tritali finemente, come se fossero polvere di stelle.

Aggiungi al boccale la polpa e i semi del pomodoro ramato, un pizzico di sale, uno di pepe, un cucchiaio d'olio e la scorza di mezzo limone. Frulla fino a ottenere una salsa liscia e vellutata.

Aggiungi al boccale 3 cucchiai d'olio e metà del trito di erbe e cipolla. Fai soffriggere per 3 minuti, finché non senti quel profumo che fa venire l'acquolina in bocca.

Versa nel boccale i pisellini, la crema di pomodoro e un mestolino d'acqua. Sala e pepa, poi cuoci per 10 minuti, mescolando delicatamente come se accarezzassi il composto.

Nel frattempo, prepara il couscous a mano: in una ciotola, versa il couscous, unisci l'acqua bollente (270 ml) con 2 cucchiai d'olio, la scorza di un limone e sale. Mescola, aggiungi il burro, copri e lascia riposare 5 minuti. Poi sgrana con una forchetta.

In una padella a parte, scalda 2 cucchiai d'olio e rosola i gamberi sgusciati per 5-6 minuti a fuoco medio, finché non sono dorati. Toglili e asciugali su carta.

Svuota il contenuto del boccale (piselli e sugo) in una ciotola capiente. Unisci il couscous sgranato, i cubetti di pomodoro fresco e il restante trito di erbe. Mescola con amore. Infine, incorpora i gamberi rosolati e servi.