Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1566 kcal
Un'ode al mare che si fa piatto, dove la generosità delle mazzancolle incontra la solarità dei pomodorini in un abbraccio di sapori puri e decisi. Questo primo non è solo una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ricetta, ma una promessa di intensità marina racchiusa in pochi, essenziali gesti: il carattere è quello di una cucina che non nasconde nulla, dove ogni ingrediente parla con la sua voce più autentica.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapientemente orchestrati: la dolcezza carnosa dei crostacei, esaltata dal fondente sughetto ricavato dalle loro teste, dialoga con l'acidità vivace dei ciliegino appena scoppiati. Il tutto è tenuto insieme da una nota di vino bianco che sfuma in eleganza, mentre l'aglio e il prezzemolo freschissimo regalano quel tocco vibrante che completa il quadro.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale ma di carattere, questo piatto unisce la praticità di una preparazione rapida all'effetto scenografico di un mare in tavola. Il risultato finale è un'armonia di profumi e consistenze che lascia il segno, trasformando ingredienti semplici in un'esperienza memorabile.
Spaghetti con mazzancolle e pomodorini
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'ode al mare che si fa piatto, dove la generosità delle mazzancolle incontra la solarità dei pomodorini in un abbraccio di sapori puri e decisi. Questo primo non è solo una ricetta, ma una promessa di intensità marina racchiusa in pochi, essenziali gesti: il carattere è quello di una cucina che non nasconde nulla, dove ogni ingrediente parla con la sua voce più autentica.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapientemente orchestrati: la dolcezza carnosa dei crostacei, esaltata dal fondente sughetto ricavato dalle loro teste, dialoga con l'acidità vivace dei ciliegino appena scoppiati. Il tutto è tenuto insieme da una nota di vino bianco che sfuma in eleganza, mentre l'aglio e il prezzemolo freschissimo regalano quel tocco vibrante che completa il quadro.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale ma di carattere, questo piatto unisce la praticità di una preparazione rapida all'effetto scenografico di un mare in tavola. Il risultato finale è un'armonia di profumi e consistenze che lascia il segno, trasformando ingredienti semplici in un'esperienza memorabile.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Mazzancolle (Da Pulire)
200GR
Da utilizzare
Pomodorini Ciliegino
250GR
Spaghetti
320GR
Vino Bianco
60GR
Concentrato Di Pomodoro
10GR
Prezzemolo
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Sale Fino
Q.B
Pulizia delle mazzancolle
Prendi le mazzancolle 200 GR e con delicatezza stacca la testa e il carapace, mettendoli da parte in una ciotolina.
Con un coltellino affilato, fai un'incisione sul dorso di ogni e rimuovi il filo nero dell'intestino.
Le code pulite le tieni da parte, coperte.
Ingredienti da usare adesso
1Mazzancolle (Da Pulire)
200GR
Passaggi
1
Pulizia delle mazzancolle2
Preparazione del fondo di cottura3
Filtraggio e base del sugo4
Cottura della pasta5
Mantecatura finale6
Impiattamento