Costo
€—
—
Tempo150 min
Porzioni12
DifficoltàMedia
Calorie11501 kcal
Le Lasagne di Carnevale rappresentano l'apoteosi della cucina meridionale italiana, un'opera corale dove ogni strato racconta una storia di abbondanza e tradizione. Non si... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tratta di una semplice pasta al forno, ma di un vero e proprio trionfo carnoso che promette un'esperienza sensoriale totale, un piatto che celebra il piacere conviviale con audacia e generosità.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'orchestrare contrasti magistrali: la tenerezza delle lasagne all'uovo accoglie il rigoglio di un ragù profondo, dove la dolcezza della passata di pomodoro incontra il piccante dei chiodi di garofano e l'aromaticità dell'alloro. A questo si unisce il gioco di texture tra la cremosità dei formaggi filanti, la compattezza delle uova sode e il delizioso scrocchiare esterno delle polpettine fritte, creando un mosaico di sensazioni in ogni boccone.
Quando gustarla
Piatto principe delle grandi occasioni e delle fredde domeniche invernali, questa lasagna trasforma il pasto in un evento. Il risultato finale è un forno che profuma di festa e una porzione così sostanziosa e appagante da conquistare anche i palati più esigenti, lasciando il ricordo indelebile di un'ospitalità autentica e senza compromessi.
Lasagne di carnevale
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghiCarnevale (Martedi Grasso 2026)
Il carattere del piatto
Le Lasagne di Carnevale rappresentano l'apoteosi della cucina meridionale italiana, un'opera corale dove ogni strato racconta una storia di abbondanza e tradizione. Non si tratta di una semplice pasta al forno, ma di un vero e proprio trionfo carnoso che promette un'esperienza sensoriale totale, un piatto che celebra il piacere conviviale con audacia e generosità.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'orchestrare contrasti magistrali: la tenerezza delle lasagne all'uovo accoglie il rigoglio di un ragù profondo, dove la dolcezza della passata di pomodoro incontra il piccante dei chiodi di garofano e l'aromaticità dell'alloro. A questo si unisce il gioco di texture tra la cremosità dei formaggi filanti, la compattezza delle uova sode e il delizioso scrocchiare esterno delle polpettine fritte, creando un mosaico di sensazioni in ogni boccone.
Quando gustarla
Piatto principe delle grandi occasioni e delle fredde domeniche invernali, questa lasagna trasforma il pasto in un evento. Il risultato finale è un forno che profuma di festa e una porzione così sostanziosa e appagante da conquistare anche i palati più esigenti, lasciando il ricordo indelebile di un'ospitalità autentica e senza compromessi.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
12
In uso
Braciole Di Maiale (Coppa)
350g
Passata Di Pomodoro
2L
Olio Di Oliva Per Friggere
Q.B
Pancetta
250GR
Salsiccia
250GR
Alloro
3GR
Chiodi Di Garofano Macinati
1GR
Vino Rosso
50ML
Prezzemolo Tritato
30GR
Olio Extravergine D'oliva
30ML
Cipolle
1
Braciole Di Maiale
250GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Uova Medie
2
Lasagne All'uovo
500GR
Parmigiano Reggiano Dop Grattugiato
100GR
Pane Raffermo (Solo Mollica)
100GR
Ricotta Di Pecora
500GR
Parmigiano Reggiano Dop Grattugiato
200GR
Provola
400GR
Fiordilatte
400GR
Uova
4
Prepara il ragù
Taglia la braciola 350 g e la coppa a bocconcini, la pancetta 250 GR a dadini e spellare la salsiccia 250 GR.
In un tegame capiente, fai appassire la affettata nell' evo finché diventa trasparente.
Unisci tutta la carne e fai rosolare bene, sentirai un profumo delizioso.
Aggiungi l' e i di , poi sfuma con il .
Quando l'alcol è evaporato, versa la , e lascia sobbollire a fuoco bassissimo per almeno due ore, come una vecchia canzone che cuoce piano piano.
Spegni e lascia raffreddare.
Ingredienti da usare adesso
13Braciole Di Maiale (Coppa)
350g
Passata Di Pomodoro
2L
Olio Di Oliva Per Friggere
Q.B
Pancetta
250GR
Salsiccia
250GR
Alloro
3GR
Chiodi Di Garofano Macinati
1GR
Vino Rosso
50ML
Prezzemolo Tritato
30GR
Olio Extravergine D'oliva
30ML
Cipolle
1
Braciole Di Maiale
250GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara il ragù2
Crea le polpettine3
Prepara gli altri ingredienti4
Componi le lasagne5
Cuoci e servi