Vellutata di patate dolci con pancetta
Presentazione
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Una raffinata crema dal gusto agrodolce, arricchita con panna fresca e paprika, coronata da pancetta croccante a forma di V. Un primo piatto elegante e confortante, perfetto per le serate autunnali.
Conservazione
Conservare la vellutata senza pancetta in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldare a fuoco basso aggiungendo un po' di brodo se necessario. La pancetta è meglio prepararla al momento.
Suggerimenti Chef
Per una versione più leggera, sostituisci la panna con latte intero o yogurt greco. Se vuoi un tocco speziato, usa paprika affumicata al posto di quella dolce. Per una presentazione impeccabile, servi in ciotole bianche per far risaltare il colore arancione.
Vellutata di patate dolci con pancetta
Presentazione
Una raffinata crema dal gusto agrodolce, arricchita con panna fresca e paprika, coronata da pancetta croccante a forma di V. Un primo piatto elegante e confortante, perfetto per le serate autunnali.