Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie545 kcal
Un abbraccio liquido che unisce l'umami profondo del miso alla purezza delle verdure, questa zuppa è un'esperienza di equilibrio e conforto. Promette non solo di riscaldare,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ma di rigenerare, portando in tavola la sapienza di una tradizione millenaria in una forma accessibile e immediata. La sua anima è un brodo complesso, dove la fermentazione del miso dialoga con la freschezza dello zenzero, creando un fondale aromatico che sostiene senza appesantire.
Ingredienti e consistenze
Il carattere del piatto si definisce nel contrasto tra la morbidezza seducente del tofu, che assorbe i sapori, e il croccante persistente di carote e daikon tagliati a julienne. L'alga wakame, reidratata, aggiunge un tocco marino e una piacevole consistenza gommosa, mentre un filo d'olio extravergine a crudo, italiano e fruttato, chiude il piatto con un'inedita nota di rotondità. Perfetta per una cena leggera ma soddisfacente, questa zuppa trasforma pochi ingredienti in un rituale di benessere. È la risposta elegante a una serata fredda o a un momento in cui si cerca nutrimento per il corpo e per lo spirito, senza rinunciare al piacere del gusto.
Zuppa di miso con verdure e tofu
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 minDieta mediterraneaDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Un abbraccio liquido che unisce l'umami profondo del miso alla purezza delle verdure, questa zuppa è un'esperienza di equilibrio e conforto. Promette non solo di riscaldare, ma di rigenerare, portando in tavola la sapienza di una tradizione millenaria in una forma accessibile e immediata. La sua anima è un brodo complesso, dove la fermentazione del miso dialoga con la freschezza dello zenzero, creando un fondale aromatico che sostiene senza appesantire.
Ingredienti e consistenze
Il carattere del piatto si definisce nel contrasto tra la morbidezza seducente del tofu, che assorbe i sapori, e il croccante persistente di carote e daikon tagliati a julienne. L'alga wakame, reidratata, aggiunge un tocco marino e una piacevole consistenza gommosa, mentre un filo d'olio extravergine a crudo, italiano e fruttato, chiude il piatto con un'inedita nota di rotondità. Perfetta per una cena leggera ma soddisfacente, questa zuppa trasforma pochi ingredienti in un rituale di benessere. È la risposta elegante a una serata fredda o a un momento in cui si cerca nutrimento per il corpo e per lo spirito, senza rinunciare al piacere del gusto.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Alga Wakame 1 Foglio Da 8 CmQ.B.
Acqua
1L
Da utilizzare
Tofu
200GR
Carote
150GR
Miso
60GR
Daikon
50GR
Zenzero Fresco
10GR
Porri
1
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Preparazione ingredienti
Metti il foglio q.b di alga wakame in una ciotola con acqua 1 L fredda e lasciala in ammollo per 10 minuti.
Ingredienti da usare adesso
2Alga Wakame 1 Foglio Da 8 CmQ.B.
Acqua
1L
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Soffritto verdure3
Aggiunta alga e cottura brodo4
Preparazione tofu e miso5
Composizione finale