Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni15
DifficoltàFacile
Calorie2393 kcal
Un abbraccio dorato e croccante che racchiude il cuore cremoso della tradizione: le crocchette di riso con provola e prosciutto sono l'antipasto che seduce al primo morso,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promettendo un viaggio sensoriale tra contrasti armoniosi e sapori familiari. La crosta fragrante, tesa come una pergamena dorata, si spezza per rivelare un'anima morbida e avvolgente, dove i chicchi di Carnaroli, plasmati dal burro e dallo zafferano, accolgono il tocco sapido del prosciutto cotto e l'inedito filante della provola.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone è un equilibrio perfetto tra la rusticità del pangrattato tostato e la raffinatezza del Parmigiano Reggiano, mentre il pepe nero aggiunge un lieve brivido di carattere. Ideali per un aperitivo elegante o per portare in tavola un comfort food di classe, queste crocchette trasformano ingredienti semplici in piccole opere di gusto, capaci di conquistare sia gli ospiti più esigenti che le cene in famiglia.
Crocchette di riso con provola e prosciutto cotto
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un abbraccio dorato e croccante che racchiude il cuore cremoso della tradizione: le crocchette di riso con provola e prosciutto sono l'antipasto che seduce al primo morso, promettendo un viaggio sensoriale tra contrasti armoniosi e sapori familiari. La crosta fragrante, tesa come una pergamena dorata, si spezza per rivelare un'anima morbida e avvolgente, dove i chicchi di Carnaroli, plasmati dal burro e dallo zafferano, accolgono il tocco sapido del prosciutto cotto e l'inedito filante della provola.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone è un equilibrio perfetto tra la rusticità del pangrattato tostato e la raffinatezza del Parmigiano Reggiano, mentre il pepe nero aggiunge un lieve brivido di carattere. Ideali per un aperitivo elegante o per portare in tavola un comfort food di classe, queste crocchette trasformano ingredienti semplici in piccole opere di gusto, capaci di conquistare sia gli ospiti più esigenti che le cene in famiglia.
Preparazione
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Ingredienti
15
In uso
Riso Carnaroli
200GR
Burro
100GR
Parmigiano Reggiano Dop Grattugiato
100GR
Zafferano 1 BustinaQ.B.
Sale
Q.B
Provola
50GR
Da utilizzare
Prosciutto Cotto A Cubetti
100GR
Pangrattato
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Uova
2
Preparazione del risotto
In un pentolino, tostate il riso 200 GR a secco finché non diventa leggermente traslucido.
Aggiungete un mestolo di acqua bollente o brodo, regolate di e unite lo .
Portate a cottura aggiungendo altro liquido caldo poco alla volta, mescolando delicatamente.
Quando il è al dente, spegnete il fuoco e mantecate con e grattugiato fino a ottenere una crema vellutata.
Ingredienti da usare adesso
6Riso Carnaroli
200GR
Burro
100GR
Parmigiano Reggiano Dop Grattugiato
100GR
Zafferano 1 BustinaQ.B.
Sale
Q.B
Provola
50GR
Passaggi
1
Preparazione del risotto2
Raffreddamento del riso3
Formatura delle crocchette4
Panatura doppia5
Frittura dorata6
Sgocciolatura e servizio