Iniziamo sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco dolce, guardandolo diventare dorato e profumato. Nel frattempo, scaldiamo la Nutella a bagnomaria, mescolando con amore fino a renderla fluida e invitante. Uniamo il burro caldo alla Nutella tiepida, mescolando con una spatola fino a ottenere una crema vellutata e senza grumi, che profuma di cioccolato e nocciola.

Versiamo le uova a temperatura ambiente in una ciotola capiente, poi aggiungiamo lo zucchero semolato. Montiamo con energia usando una frusta a mano, creando un composto chiaro e spumoso che si gonfia come una nuvola. Quando le uova saranno ben montate, versiamo a filo la crema di burro e Nutella, continuando a mescolare con movimenti delicati per incorporare tutto con armonia.

Setacciamo la farina sul composto con gesto leggero, poi mescoliamo con una spatola dal basso verso l'alto, come per abbracciare gli ingredienti. Imburriamo e infariniamo con cura uno stampo rettangolare, versiamo l'impasto e cospargiamo la superficie con la granella di nocciole che scricchiolerà piacevolmente. Inforniamo nella parte bassa del forno e aspettiamo che si sprigioni il profumo magico della cottura.

Sforniamo i brownies quando sono dorati e leggermente umidi al centro, lasciandoli intiepidire nella teglia fino a quando non saranno tiepidi al tatto. Capovolgiamo delicatamente su un tagliere e tagliamo in quadretti regolari con un coltello affilato, rivelando l'interno fondente. Serviamo su un piatto da portata, pronti per essere gustati con una tazza di latte caldo o un caffè.