Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni6
DifficoltàMedio
Calorie2905 kcal
Questa torta salata incarna l'essenza dell'autunno in una crosta dorata: un piatto rustico che promette e mantiene un'esperienza di sapori profondi e consistenze... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
magistralmente bilanciate. La sua promessa culinaria è quella di trasformare ingredienti umili in un capolavoro di comfort food, dove ogni morso racconta una storia di terra e tradizione.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo sensoriale tra i funghi, con la loro intensità terrosa e umami, e la dolcezza cremosa delle patate, avvolti in un abbraccio di scamorza affumicata che fila appena. La sfoglia, croccante e fragrante, custodisce un ripieno morbidamente compatto, mentre il timo e il Grana Padano aggiungono note aromatiche che completano il quadro senza sopraffarlo. Perfetta per una cena informale con gli amici o come protagonista di un pranzo domenicale, questa torta si serve tiepida, quando i profumi si sono appena amalgamati e il formaggio crea quel filo invitante che invita alla condivisione.
Torta salata funghi e patate
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Tempi lunghiVegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Questa torta salata incarna l'essenza dell'autunno in una crosta dorata: un piatto rustico che promette e mantiene un'esperienza di sapori profondi e consistenze magistralmente bilanciate. La sua promessa culinaria è quella di trasformare ingredienti umili in un capolavoro di comfort food, dove ogni morso racconta una storia di terra e tradizione.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo sensoriale tra i funghi, con la loro intensità terrosa e umami, e la dolcezza cremosa delle patate, avvolti in un abbraccio di scamorza affumicata che fila appena. La sfoglia, croccante e fragrante, custodisce un ripieno morbidamente compatto, mentre il timo e il Grana Padano aggiungono note aromatiche che completano il quadro senza sopraffarlo. Perfetta per una cena informale con gli amici o come protagonista di un pranzo domenicale, questa torta si serve tiepida, quando i profumi si sono appena amalgamati e il formaggio crea quel filo invitante che invita alla condivisione.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Funghi Portobello
120GR
Funghi Champignon
130GR
Funghi Orecchioni O Ostrica (Pleurotus) (O Cardoncelli)
100GR
Funghi Finferli (Gallinacci)
90GR
Scamorza Affumicata
100GR
Grana Padano Dop
80GR
Patate
400GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Latte Intero
Q.B
Pasta Sfoglia Rotonda
230GR
Timo
Q.B
Panna Fresca Liquida
50GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Uova
2
40 minuti o fino a quando non...
Per realizzare la torta salata funghi 120 GR e patate 400 GR per prima cosa bollite le patate per 30-40 minuti o fino a quando non saranno morbide.
Infilzatele con i rebbi della forchetta per testare la cottura.
Tagliate a cubetti di 2 cm circa la .
Ora dedicatevi alla pulizia dei : tagliate via la base del gambo più terrosa.
Ingredienti da usare adesso
8Funghi Portobello
120GR
Funghi Champignon
130GR
Funghi Orecchioni O Ostrica (Pleurotus) (O Cardoncelli)
100GR
Funghi Finferli (Gallinacci)
90GR
Scamorza Affumicata
100GR
Grana Padano Dop
80GR
Patate
400GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
40 minuti o fino a quando non...2
Eliminate i residui di terra c...3
E i portobello...4
Abbassate il fuoco, salate e p...5
Nel frattempo, le patate saran...6
Le uova e 50 g di formaggio gr...7
Incorporate i funghi e mescola...8
Ora adagiate la sfoglia sulla...9
Livellate la superficie con il...10
Sigillate la sfoglia ripiegand...