Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1750 kcal
Un primo piatto che unisce la rusticità dei carciofi alla cremosità delicata dello stracchino, creando un equilibrio perfetto tra sapori terrosi e note lattiche. La pasta si... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolge in una salsa vellutata dove i pezzetti di carciofo, leggermente frullati, rilasciano tutto il loro carattere, mentre il formaggio fuso lega gli ingredienti in un abbraccio morbido e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La freschezza dello scalogno stufato dona una base aromatica sottile che esalta senza sopraffare, e una finale di prezzemolo tritato regala una nota erbacea e un colore brillante. Ideale per una cena informale ma ricercata, questa ricetta conquista per la sua semplicità esecutiva e il risultato di grande comfort, adatto a chi cerca un piatto sostanzioso ma non pesante, dove la verdure è protagonista insieme a una cremosità irresistibile.
Pasta cremosa con carciofi
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rusticità dei carciofi alla cremosità delicata dello stracchino, creando un equilibrio perfetto tra sapori terrosi e note lattiche. La pasta si avvolge in una salsa vellutata dove i pezzetti di carciofo, leggermente frullati, rilasciano tutto il loro carattere, mentre il formaggio fuso lega gli ingredienti in un abbraccio morbido e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La freschezza dello scalogno stufato dona una base aromatica sottile che esalta senza sopraffare, e una finale di prezzemolo tritato regala una nota erbacea e un colore brillante. Ideale per una cena informale ma ricercata, questa ricetta conquista per la sua semplicità esecutiva e il risultato di grande comfort, adatto a chi cerca un piatto sostanzioso ma non pesante, dove la verdure è protagonista insieme a una cremosità irresistibile.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Scalogno
1
Da utilizzare
Acqua
600GR
Surgelati Carciofi
Q.B
Pasta
300GR
Stracchino
80GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Sale Fino
Q.B
Tritare lo scalogno
Trita finemente lo scalogno q.b.
Ingredienti da usare adesso
1Scalogno
1
Passaggi
1
Tritare lo scalogno2
Soffriggere scalogno e carciofi3
Frullare parzialmente4
Bollire l'acqua e cuocere la pasta5
Mantecare con lo stracchino6
Servire