Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie673 kcal
Una crema di piselli che conquista per la sua delicatezza e la consistenza morbidamente vellutata. Il sapore dolce e fresco dei legumi si sposa perfettamente con la nota... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
aromatica del porro, creando un piatto confortevole e raffinato al tempo stesso. La texture liscia e avvolgente la rende ideale per una cena leggera o un pranzo elegante.
Ingredienti e consistenze
La dolcezza naturale dei piselli viene esaltata dalla cottura lenta nel brodo vegetale, che ne preserva il colore brillante e l'aroma fresco. Il porro, appassito nel burro, aggiunge una profondità di sapore senza risultare invasivo, mentre un tocco finale di pepe nero bilancia la dolcezza con una lieve punta speziata.
Quando gustarla
Perfetta per le serate autunnali o invernali, questa vellutata si prepara in modo semplice e si presta a essere arricchita con crostini croccanti, una spolverata di formaggio grattugiato o un filo d'olio extravergine a crudo. È un'ottima opzione per chi cerca un primo piatto vegetariano, nutriente e dal gusto pulito.
Crema di piselli delicata
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una crema di piselli che conquista per la sua delicatezza e la consistenza morbidamente vellutata. Il sapore dolce e fresco dei legumi si sposa perfettamente con la nota aromatica del porro, creando un piatto confortevole e raffinato al tempo stesso. La texture liscia e avvolgente la rende ideale per una cena leggera o un pranzo elegante.
Ingredienti e consistenze
La dolcezza naturale dei piselli viene esaltata dalla cottura lenta nel brodo vegetale, che ne preserva il colore brillante e l'aroma fresco. Il porro, appassito nel burro, aggiunge una profondità di sapore senza risultare invasivo, mentre un tocco finale di pepe nero bilancia la dolcezza con una lieve punta speziata.
Quando gustarla
Perfetta per le serate autunnali o invernali, questa vellutata si prepara in modo semplice e si presta a essere arricchita con crostini croccanti, una spolverata di formaggio grattugiato o un filo d'olio extravergine a crudo. È un'ottima opzione per chi cerca un primo piatto vegetariano, nutriente e dal gusto pulito.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Porro
1
Da utilizzare
Brodo Vegetale
1Litro
Burro
30GR
Pepe
Q.B
(Cotti) Piselli
500g
Sale Fino
Q.B
Trita il porro
Taglia il porro q.b a pezzi grossolani, eliminando la parte verde più dura.
Tritalo finemente con un coltello o usando un tritatutto.
Ingredienti da usare adesso
1Porro
1
Passaggi
1
Trita il porro2
Appassiscilo nel burro3
Aggiungi i piselli4
Versa il brodo e cuoci5
Frulla la crema6
Controlla la consistenza