Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2221 kcal
Un primo piatto che unisce la rusticità dello speck alla dolcezza del pomodoro, in una preparazione cremosa e avvolgente. La pasta corta cattura perfettamente il sugo,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
regalando un'esperienza di sapori intensi e ben bilanciati, dove il salato affumicato della carne si fonde con l'acidità fruttata della passata.
Ingredienti e consistenze
Lo scalogno, soffritto con delicatezza, dona una base aromatica profonda, mentre il dado vegetale esalta la rotondità del pomodoro senza coprirne il carattere. Il risultato è un sugo dalla consistenza vellutata che aderisce alla pasta, pronto ad essere arricchito dal tocco fresco del basilico e dalla sapidità del Grana Padano grattugiato al momento.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia o un pranzo veloce ma soddisfacente, questa ricetta si prepara in pochi minuti e sfrutta ingredienti di facile reperibilità. La sua versatilità permette di utilizzare diverse forme di pasta corta, dalle pennette alle farfalle, per adattarsi a ogni preferenza.
Pasta corta con speck e pomodoro
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rusticità dello speck alla dolcezza del pomodoro, in una preparazione cremosa e avvolgente. La pasta corta cattura perfettamente il sugo, regalando un'esperienza di sapori intensi e ben bilanciati, dove il salato affumicato della carne si fonde con l'acidità fruttata della passata.
Ingredienti e consistenze
Lo scalogno, soffritto con delicatezza, dona una base aromatica profonda, mentre il dado vegetale esalta la rotondità del pomodoro senza coprirne il carattere. Il risultato è un sugo dalla consistenza vellutata che aderisce alla pasta, pronto ad essere arricchito dal tocco fresco del basilico e dalla sapidità del Grana Padano grattugiato al momento.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia o un pranzo veloce ma soddisfacente, questa ricetta si prepara in pochi minuti e sfrutta ingredienti di facile reperibilità. La sua versatilità permette di utilizzare diverse forme di pasta corta, dalle pennette alle farfalle, per adattarsi a ogni preferenza.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Scalogno
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Passata Di Pomodoro
250GR
Acqua
450GR
Speck
100GR
Dado Vegetale
1
Pasta Corta
350GR
Grana Padano
Q.B
Basilico
Q.B
Trita lo scalogno
Trita finemente lo scalogno q.b.
Ingredienti da usare adesso
1Scalogno
1
Passaggi
1
Trita lo scalogno2
Soffriggi scalogno e speck3
Aggiungi il pomodoro4
Prepara il brodo e cuoci la pasta5
Manteca e servi