Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie1068 kcal
Un risotto che unisce la dolcezza naturale della zucca al gusto deciso dei broccoli, arricchito da un tocco cremoso e speziato. La consistenza è perfettamente mantecata, con i... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
chicchi di riso carnaroli che rilasciano la giusta cremosità senza risultare collosi. Le note aromatiche di salvia e rosmarino si fondono con un leggero sentore di cannella e noce moscata, creando un profilo complesso e invitante.
Ingredienti e consistenze
La zucca, cotta fino a diventare tenera, si sfalda leggermente legandosi al riso, mentre i broccoli mantengono una piacevole consistenza. L'aggiunta finale di formaggio spalmabile dona una cremosità vellutata che avvolge ogni boccone, bilanciando le spezie con la sua delicatezza.
Quando gustarla
Ideale per una cera informale o un pranzo d'autunno, questo piatto unisce semplicità di preparazione a risultati di grande soddisfazione. Si presta bene ad essere servito come piatto unico vegetariano, completo e sostanzioso.
Risotto cremoso con zucca e broccoli
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la dolcezza naturale della zucca al gusto deciso dei broccoli, arricchito da un tocco cremoso e speziato. La consistenza è perfettamente mantecata, con i chicchi di riso carnaroli che rilasciano la giusta cremosità senza risultare collosi. Le note aromatiche di salvia e rosmarino si fondono con un leggero sentore di cannella e noce moscata, creando un profilo complesso e invitante.
Ingredienti e consistenze
La zucca, cotta fino a diventare tenera, si sfalda leggermente legandosi al riso, mentre i broccoli mantengono una piacevole consistenza. L'aggiunta finale di formaggio spalmabile dona una cremosità vellutata che avvolge ogni boccone, bilanciando le spezie con la sua delicatezza.
Quando gustarla
Ideale per una cera informale o un pranzo d'autunno, questo piatto unisce semplicità di preparazione a risultati di grande soddisfazione. Si presta bene ad essere servito come piatto unico vegetariano, completo e sostanzioso.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Cipolla
Q.B
Da utilizzare
(Gialla) Zucca
100GR
Acqua
350GR
Broccoli
80GR
Riso Carnaroli
180GR
Salvia
Q.B
Rosmarino
Q.B
Dado Vegetale
1
Cannella
1GR
Noce Moscata
1GR
Curcuma
Q.B
Philadelphia
40GR
Tritare cipolla e rosolare
Trita finemente la cipolla q.b.
In una pentola capiente, scalda l' e fai appassire la a fuoco medio per 3 minuti, senza farla colorare.
Ingredienti da usare adesso
2Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Cipolla
Q.B
Passaggi
1
Tritare cipolla e rosolare2
Aggiungere verdure3
Tostare il riso e cuocere4
Mantecare con formaggio5
Servire