Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura50 min
Questa zuppa è un abbraccio caldo e nutriente, perfetta per le serate invernali. La combinazione di orzo perlato, farro e lenticchie crea un piatto ricco di consistenze... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
diverse: i cereali mantengono una piacevole al dente mentre le lenticchie si sfaldano delicatamente, addensando il brodo in modo naturale. Il profumo di sedano, carota e cipolla stufati si fonde con la nota sapida della pancetta, regalando un fondo aromatico profondo e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La pancetta dolce, rosolata all'inizio, non solo dona un tocco di sapore intenso ma crea anche piccoli croccantini che contrastano piacevolmente con la morbidezza della zuppa. La passata di pomodoro aggiunge una leggera acidità e un colore caldo, bilanciando la ricchezza dei legumi e dei cereali. Ogni cucchiaio è un viaggio tra consistenze cremose, chicchi teneri e quel fondo brodoso che raccoglie tutti i sapori.
Quando gustarla
Ideale come piatto unico per una cena informale, questa zuppa si prepara in un'unica pentola ed è ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si sono ulteriormente amalgamati. Perfetta per chi cerca un pasto completo, sostanzioso e dal sapore rustico e genuino.
Zuppa di orzo farro e lenticchie
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa zuppa è un abbraccio caldo e nutriente, perfetta per le serate invernali. La combinazione di orzo perlato, farro e lenticchie crea un piatto ricco di consistenze diverse: i cereali mantengono una piacevole al dente mentre le lenticchie si sfaldano delicatamente, addensando il brodo in modo naturale. Il profumo di sedano, carota e cipolla stufati si fonde con la nota sapida della pancetta, regalando un fondo aromatico profondo e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La pancetta dolce, rosolata all'inizio, non solo dona un tocco di sapore intenso ma crea anche piccoli croccantini che contrastano piacevolmente con la morbidezza della zuppa. La passata di pomodoro aggiunge una leggera acidità e un colore caldo, bilanciando la ricchezza dei legumi e dei cereali. Ogni cucchiaio è un viaggio tra consistenze cremose, chicchi teneri e quel fondo brodoso che raccoglie tutti i sapori.
Quando gustarla
Ideale come piatto unico per una cena informale, questa zuppa si prepara in un'unica pentola ed è ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si sono ulteriormente amalgamati. Perfetta per chi cerca un pasto completo, sostanzioso e dal sapore rustico e genuino.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Carote
1
Un Gambo SedanoQ.B.
Cipolla
0,5pz
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Acqua
1Litro
Pancetta Dolce
80GR
Orzo Perlato
80GR
Farro
80GR
Passata Di Pomodoro
20GR
Dado Vegetale
1
(Secche) Lenticchie
180GR
Sale Fino
Q.B
Tritare il soffritto
Pulisci e taglia a pezzetti carota q.b, sedano q.b e cipolla 0,5 pz.
Tritali finemente con un coltello o in un mixer.
Ingredienti da usare adesso
3Carote
1
Un Gambo SedanoQ.B.
Cipolla
0,5pz
Passaggi
1
Tritare il soffritto2
Rosolare pancetta e verdure3
Aggiungere cereali, legumi e liquidi4
Cuocere la zuppa5
Servire