Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura25 min
Un classico della cucina fusion rivisitato con una tecnica di cottura al vapore che esalta ogni ingrediente. Il riso basmati mantiene una consistenza perfetta, granello a... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
granello, mentre il prosciutto cotto e i piselli surgelati si ammorbidiscono rilasciando i loro sapori. La frittata al vapore, soffice e delicata, si unisce al tutto creando un piatto unico ricco di contrasti tra il salato del prosciutto, la dolcezza dei piselli e la cremosità dell'uovo.
Ingredienti e consistenze
La cottura simultanea degli ingredienti nel vapore permette di preservare le note fresche e i profumi, evitando che il riso si impasti. L'aggiunta finale di un filo d'olio extravergine a crudo lega gli elementi con una nota fruttata e arrotonda il gusto, portando in tavola un piatto etnico ma con un tocco di familiarità mediterranea.
Quando gustarla
Ideale per una cena veloce ma soddisfacente, questa versione è pratica e si presta a essere personalizzata. Perfetta per chi cerca il comfort del riso saltato ma con una preparazione più leggera e una pulizia di sapori che conquista anche i palati più esigenti.
Riso alla cantonese al vapore
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un classico della cucina fusion rivisitato con una tecnica di cottura al vapore che esalta ogni ingrediente. Il riso basmati mantiene una consistenza perfetta, granello a granello, mentre il prosciutto cotto e i piselli surgelati si ammorbidiscono rilasciando i loro sapori. La frittata al vapore, soffice e delicata, si unisce al tutto creando un piatto unico ricco di contrasti tra il salato del prosciutto, la dolcezza dei piselli e la cremosità dell'uovo.
Ingredienti e consistenze
La cottura simultanea degli ingredienti nel vapore permette di preservare le note fresche e i profumi, evitando che il riso si impasti. L'aggiunta finale di un filo d'olio extravergine a crudo lega gli elementi con una nota fruttata e arrotonda il gusto, portando in tavola un piatto etnico ma con un tocco di familiarità mediterranea.
Quando gustarla
Ideale per una cena veloce ma soddisfacente, questa versione è pratica e si presta a essere personalizzata. Perfetta per chi cerca il comfort del riso saltato ma con una preparazione più leggera e una pulizia di sapori che conquista anche i palati più esigenti.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pepe Nero
Q.B
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
(A Cubetti) Prosciutto Cotto
200GR
(Surgelati) Piselli
200GR
Acqua
1KG
Riso Basmati
300GR
Preparare le uova
In una ciotola, sbatti le uova q.b con sale q.b e pepe nero q.b fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
3Pepe Nero
Q.B
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare le uova2
Cuocere il riso e gli ingredienti al vapore3
Controllare e uniformare la cottura del riso4
Comporre il piatto