Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura45 min
Una lasagna che reinterpreta la tradizione con un tocco rustico e contemporaneo. Il radicchio rosso, stufato fino a diventare dolce e vellutato, si fonde con la sapidità dello... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
speck e la cremosità di due formaggi, il tutto racchiuso tra strati di pasta e una generosa besciamella. Il risultato è un piatto ricco, dal sapore deciso ma equilibrato, dove l'amaro gentile del radicchio dialoga perfettamente con la grassezza degli affettati e la morbidezza dei latticini.
Ingredienti e consistenze
La provola e la mozzarella, tagliate a cubetti, garantiscono durante la cottura filanti sorprese in ogni forchettata, mentre lo speck a tocchetti aggiunge note affumicate e una piacevole consistenza. La besciamella, oltre a legare gli ingredienti, crea una cremosità avvolgente che ammorbidisce i contrasti, trasformando ogni strato in un'esperienza di sapori e texture complementari.
Quando gustarla
Ideale per una cena importante o un pranzo domenicale, questa lasagna unisce l'eleganza della preparazione stratificata alla genuinità degli ingredienti di territorio. Si presta benissimo ad essere preparata in anticipo, guadagnando ancor più sapore, e conquista sia gli amanti dei classici che chi cerca un primo piatto dal carattere deciso e memorabile.
Lasagne al radicchio, speck e provola
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una lasagna che reinterpreta la tradizione con un tocco rustico e contemporaneo. Il radicchio rosso, stufato fino a diventare dolce e vellutato, si fonde con la sapidità dello speck e la cremosità di due formaggi, il tutto racchiuso tra strati di pasta e una generosa besciamella. Il risultato è un piatto ricco, dal sapore deciso ma equilibrato, dove l'amaro gentile del radicchio dialoga perfettamente con la grassezza degli affettati e la morbidezza dei latticini.
Ingredienti e consistenze
La provola e la mozzarella, tagliate a cubetti, garantiscono durante la cottura filanti sorprese in ogni forchettata, mentre lo speck a tocchetti aggiunge note affumicate e una piacevole consistenza. La besciamella, oltre a legare gli ingredienti, crea una cremosità avvolgente che ammorbidisce i contrasti, trasformando ogni strato in un'esperienza di sapori e texture complementari.
Quando gustarla
Ideale per una cena importante o un pranzo domenicale, questa lasagna unisce l'eleganza della preparazione stratificata alla genuinità degli ingredienti di territorio. Si presta benissimo ad essere preparata in anticipo, guadagnando ancor più sapore, e conquista sia gli amanti dei classici che chi cerca un primo piatto dal carattere deciso e memorabile.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Provola
200GR
Mozzarella
200GR
Parmigiano
Q.B
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Dose Pasta Per Lasagne
1
(A Tocchetti) Speck
150g
Aglio2 spicchi
10Gr
(Pulito) Radicchio Rosso
500g
Besciamella
1Litro
Sale Fino
Q.B
Preparare i formaggi
Taglia la provola 200 GR e la mozzarella 200 GR ben scolata a cubetti di circa 1 cm.
Metti da parte in una ciotola.
Ingredienti da usare adesso
3Provola
200GR
Mozzarella
200GR
Parmigiano
Q.B
Passaggi
1
Preparare i formaggi2
Soffriggere aglio3
Stufare il radicchio4
Preparare la pirofila e gli strati5
Comporre gli strati successivi6
Completare e cuocere