Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Cottura45 min
Il buccellato calabrese pasquale è una ciambella soffice e profumata che racchiude i sapori della tradizione. La sua consistenza morbida e lievitata si accompagna a note dolci... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
di miele e vaniglia, con il caratteristico retrogusto di anice che lo rende inconfondibile. La doppia lievitazione garantisce un impasto arioso e ben sviluppato, mentre la doratura in forno crea una crosta sottile e invitante.
Ingredienti e consistenze
Gli ingredienti chiave, come il miele millefiori e i semi di anice, donano complessità aromatica, bilanciando la dolcezza dello zucchero con sentori erbacei e speziati. L'uso di farina di manitoba assicura una struttura robusta ed elastica, perfetta per sostenere la forma a ciambella durante la cottura.
Quando gustarla
Ideale per la tavola pasquale o per una scampagnata del Lunedì dell'Angelo, questo dolce si conserva bene ed è perfetto da portare in viaggio. La sua preparazione, seppur articolata, regala soddisfazione e un risultato dal sapore autentico e familiare.
Ciambella lievitata con anice e miele
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
PasquaDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il buccellato calabrese pasquale è una ciambella soffice e profumata che racchiude i sapori della tradizione. La sua consistenza morbida e lievitata si accompagna a note dolci di miele e vaniglia, con il caratteristico retrogusto di anice che lo rende inconfondibile. La doppia lievitazione garantisce un impasto arioso e ben sviluppato, mentre la doratura in forno crea una crosta sottile e invitante.
Ingredienti e consistenze
Gli ingredienti chiave, come il miele millefiori e i semi di anice, donano complessità aromatica, bilanciando la dolcezza dello zucchero con sentori erbacei e speziati. L'uso di farina di manitoba assicura una struttura robusta ed elastica, perfetta per sostenere la forma a ciambella durante la cottura.
Quando gustarla
Ideale per la tavola pasquale o per una scampagnata del Lunedì dell'Angelo, questo dolce si conserva bene ed è perfetto da portare in viaggio. La sua preparazione, seppur articolata, regala soddisfazione e un risultato dal sapore autentico e familiare.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
(Scorza) Limone
1
Miele Millefiori
50GR
Semi Di Anice
20GR
Zucchero Semolato
80GR
Bacca Di Vaniglia
1
Da utilizzare
Latte
200GR
Farina 00
100GR
Lievito Di Birra Fresco
20GR
Strutto
70GR
Uova
2
Farina Di Manitoba
400GR
Sale Fino
5GR
Preparazione aromi
In una ciotola, unisci lo zucchero semolato 80 GR, i semi 20 GR estratti dalla bacca di vaniglia q.b e la scorza grattugiata di un limone.
Mescola bene e metti da parte.
Ingredienti da usare adesso
5(Scorza) Limone
1
Miele Millefiori
50GR
Semi Di Anice
20GR
Zucchero Semolato
80GR
Bacca Di Vaniglia
1
Passaggi
1
Preparazione aromi2
Sciogliere lievito3
Comporre impasto4
Impastare5
Prima lievitazione6
Formare ciambella7
Seconda lievitazione8
Preparare cottura9
Cuocere