Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura25 min
Un contorno rustico e profumato che celebra il matrimonio tra la delicatezza terrosa dei carciofi e la dolcezza primaverile dei piselli. La pancetta croccante e la cipolla... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
stufata creano un fondo aromatico che lega gli ingredienti in una preparazione morbida e saporita, perfetta per accompagnare carni arrosto o per essere gustata da sola su una fetta di pane tostato.
Ingredienti e consistenze
I carciofi, puliti con cura per conservarne solo il cuore tenero, vengono cotti lentamente fino a diventare burrosi, mentre i piselli mantengono una piacevole consistenza. La lattuga aggiunta a fine cottura si ammorbidisce donando un tocco di freschezza e volume, bilanciando la ricchezza del piatto.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo domenicale o una cena informale, questa ricetta unisce semplicità e carattere. Si prepara con pochi gesti e si adatta bene anche a essere preparata in anticipo, poiché i sapori si intensificano con il riposo.
Carciofi e piselli in umido
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un contorno rustico e profumato che celebra il matrimonio tra la delicatezza terrosa dei carciofi e la dolcezza primaverile dei piselli. La pancetta croccante e la cipolla stufata creano un fondo aromatico che lega gli ingredienti in una preparazione morbida e saporita, perfetta per accompagnare carni arrosto o per essere gustata da sola su una fetta di pane tostato.
Ingredienti e consistenze
I carciofi, puliti con cura per conservarne solo il cuore tenero, vengono cotti lentamente fino a diventare burrosi, mentre i piselli mantengono una piacevole consistenza. La lattuga aggiunta a fine cottura si ammorbidisce donando un tocco di freschezza e volume, bilanciando la ricchezza del piatto.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo domenicale o una cena informale, questa ricetta unisce semplicità e carattere. Si prepara con pochi gesti e si adatta bene anche a essere preparata in anticipo, poiché i sapori si intensificano con il riposo.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Carciofi
4
Acqua
300GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Cipolla
0,5pz
Pancetta Dolce
40GR
Piselli
450GR
Lattuga
Q.B
Dado Vegetale
1
Preparare i carciofi
Lavare e pulire i carciofi q.b, eliminando le foglie esterne dure e il gambo.
Tagliare a spicchi e immergere immediatamente in una ciotola con e succo di limone per evitare l'ossidazione.
Ingredienti da usare adesso
2Carciofi
4
Acqua
300GR
Passaggi
1
Preparare i carciofi2
Soffriggere pancetta e cipolla3
Cuocere i carciofi4
Completare la cottura5
Servire