Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura35 min
Le cipolline in agrodolce sono un contorno raffinato che conquista per il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. La cottura lenta le rende tenere e quasi fondenti, mentre... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
il caramello balsamico le avvolge in una lucente glassa dal sapore intenso e complesso. Un piatto che trasforma un ortaggio umile in una preparazione elegante, capace di accompagnare con carattere carni arrosto, formaggi stagionati o arricchire un tagliere di salumi.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel contrasto tra lo zucchero, che caramellando crea note tostate, e l'aceto balsamico, che aggiunge profondità aromatica e una piacevole punta acidula. Il burro, infine, dona rotondità e una consistenza vellutata alla salsa, legando tutti gli elementi in un insieme armonioso.
Quando gustarla
Ideali per una cena informale come per un pranzo festivo, queste cipolline si preparano in anticipo e guadagnano sapore col riposo. Sono anche un'ottima conserva da regalare, racchiuse in vasetti di vetro.
Cipolline in agrodolce, contorno
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le cipolline in agrodolce sono un contorno raffinato che conquista per il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. La cottura lenta le rende tenere e quasi fondenti, mentre il caramello balsamico le avvolge in una lucente glassa dal sapore intenso e complesso. Un piatto che trasforma un ortaggio umile in una preparazione elegante, capace di accompagnare con carattere carni arrosto, formaggi stagionati o arricchire un tagliere di salumi.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel contrasto tra lo zucchero, che caramellando crea note tostate, e l'aceto balsamico, che aggiunge profondità aromatica e una piacevole punta acidula. Il burro, infine, dona rotondità e una consistenza vellutata alla salsa, legando tutti gli elementi in un insieme armonioso.
Quando gustarla
Ideali per una cena informale come per un pranzo festivo, queste cipolline si preparano in anticipo e guadagnano sapore col riposo. Sono anche un'ottima conserva da regalare, racchiuse in vasetti di vetro.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Acqua
500GR
Cipolline
500GR
Da utilizzare
Burro
40GR
Aceto Balsamico
50GR
Zucchero Semolato
30GR
Preparazione e cottura al vapore
Lava e sciacqua accuratamente le cipolline 500 GR sotto acqua 500 GR corrente.
In una pentola, porta a bollore l'.
Posiziona le in un cestello per cottura a vapore e cuocile coperto per circa 20 minuti, fino a quando non risulteranno tenere alla forchetta.
Ingredienti da usare adesso
2Acqua
500GR
Cipolline
500GR
Passaggi
1
Preparazione e cottura al vapore2
Preparazione della salsa3
Completamento in agrodolce4
Servizio