Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura40 min
Un contorno ricco e avvolgente che trasforma patate e rape in un piatto elegante, grazie a una salsa cremosa all'emmental dal sapore deciso e aromatico. La consistenza tenera... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
delle verdure al vapore si fonde perfettamente con la morbidezza della besciamella al formaggio, creando un equilibrio tra la dolcezza delle patate e il retrogusto leggermente piccante della rapa.
Ingredienti e consistenze
La salsa, preparata con emmental che si scioglie in una base di latte e burro, acquisisce un carattere corposo e un profumo invitante, esaltato da una spolverata di noce moscata e pepe nero. L'erba cipollina fresca aggiunta a fine cottura regala una nota erbacea e un tocco di colore, tagliando la ricchezza del piatto.
Quando gustarla
Ideale per accompagnare arrosti di carne bianca o come piatto unico vegetariano sostanzioso, questa preparazione è perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale. La cottura al vapore preserva le proprietà nutritive delle verdure, mentre la salsa si prepara velocemente, rendendo il tutto pratico senza rinunciare al risultato gourmet.
Patate e rape in salsa cremosa
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un contorno ricco e avvolgente che trasforma patate e rape in un piatto elegante, grazie a una salsa cremosa all'emmental dal sapore deciso e aromatico. La consistenza tenera delle verdure al vapore si fonde perfettamente con la morbidezza della besciamella al formaggio, creando un equilibrio tra la dolcezza delle patate e il retrogusto leggermente piccante della rapa.
Ingredienti e consistenze
La salsa, preparata con emmental che si scioglie in una base di latte e burro, acquisisce un carattere corposo e un profumo invitante, esaltato da una spolverata di noce moscata e pepe nero. L'erba cipollina fresca aggiunta a fine cottura regala una nota erbacea e un tocco di colore, tagliando la ricchezza del piatto.
Quando gustarla
Ideale per accompagnare arrosti di carne bianca o come piatto unico vegetariano sostanzioso, questa preparazione è perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale. La cottura al vapore preserva le proprietà nutritive delle verdure, mentre la salsa si prepara velocemente, rendendo il tutto pratico senza rinunciare al risultato gourmet.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Rapa
600GR
Patate
750GR
Da utilizzare
Per la salsa
Noce Moscata
Q.B
Farina 00
50GR
Burro
30GR
Emmental
80GR
Acqua
700GR
Per la salsa
Pepe Nero
5GR
Latte
500GR
Erba Cipollina
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparazione verdure
Lavare, pelare e tagliare a pezzi regolari patate 750 GR e rape 600 GR.
Ingredienti da usare adesso
2Rapa
600GR
Patate
750GR
Passaggi
1
Preparazione verdure2
Cottura al vapore3
Preparazione salsa4
Composizione piatto