Costo
€—
—
Tempo135 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura75m
Questa torta di mele con crumble è un'esperienza sensoriale che unisce la morbidezza di un impasto umido e aromatico alla croccantezza irresistibile di una copertura tostata.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Il contrasto tra la base soffice, arricchita da salsa di mele casalinga e noci, e il topping friabile a base di fiocchi d'avena e mandorle, crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e struttura.
Ingredienti e consistenze
La salsa di mele fatta in casa, preparata con Golden, cannella e una spruzzata di limone, dona un fondo fruttato e umido all'impasto, mentre la panna acida aggiunge una nota di tangibilità che bilancia lo zucchero. Il crumble, con la sua doppia cottura (congelamento e forno), garantisce una consistenza che rimane perfettamente croccante anche dopo il raffreddamento.
Quando gustarla
Ideale per la colazione o la merenda, questa torta è un dolce da credenza che migliora il giorno dopo, quando i sapori si sono ulteriormente amalgamati. La sua preparazione in più fasi, seppur semplice, permette di organizzare il lavoro in anticipo, rendendola una scelta pratica per un dolce d'impatto.
Torta di mele con crumble e panna
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Questa torta di mele con crumble è un'esperienza sensoriale che unisce la morbidezza di un impasto umido e aromatico alla croccantezza irresistibile di una copertura tostata. Il contrasto tra la base soffice, arricchita da salsa di mele casalinga e noci, e il topping friabile a base di fiocchi d'avena e mandorle, crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e struttura.
Ingredienti e consistenze
La salsa di mele fatta in casa, preparata con Golden, cannella e una spruzzata di limone, dona un fondo fruttato e umido all'impasto, mentre la panna acida aggiunge una nota di tangibilità che bilancia lo zucchero. Il crumble, con la sua doppia cottura (congelamento e forno), garantisce una consistenza che rimane perfettamente croccante anche dopo il raffreddamento.
Quando gustarla
Ideale per la colazione o la merenda, questa torta è un dolce da credenza che migliora il giorno dopo, quando i sapori si sono ulteriormente amalgamati. La sua preparazione in più fasi, seppur semplice, permette di organizzare il lavoro in anticipo, rendendola una scelta pratica per un dolce d'impatto.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Mele Golden Pulite ( 2 Mele)
220g
Da utilizzare
Zucchero Muscovado
2GR
Latte Intero
20GR
Burro A Temperatura Ambiente
90GR
Gherigli Di Noci
50GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Bicarbonato
5GR
Lievito In Polvere Per Dolci
5GR
Cannella In Polvere
1GR
Succo Di Limone
2GR
Burro
50GR
Fiocchi Di Avena
40GR
Gherigli Di Noci
40GR
Panna Fresca Liquida
80GR
Cannella In Polvere
Q.B
Acqua
10GR
Farina 00
190GR
Uova
2pz
Farina Di Mandorle
30GR
Aceto Di Vino Bianco
3GR
Zucchero
150GR
Zucchero
2GR
Zucchero
20GR
Zucchero A Velo
Q.B
Sale Fino
2GR
Sale Fino
1GR
Prepara la salsa di mele
Sbuccia e taglia le mele 220 g a pezzetti.
Ingredienti da usare adesso
1Mele Golden Pulite ( 2 Mele)
220g
Passaggi
1
Prepara la salsa di mele2
Prepara il crumble3
Prepara la panna acida4
Prepara l'impasto della torta5
Assembla e cuoci6
Completa e servi