Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura20m
Una rivisitazione colorata e golosa dei classici struffoli napoletani, che unisce la fragranza dorata dei dolcetti fritti alla freschezza di creme al latte aromatizzate con... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
frutti di bosco e mango. Il contrasto tra la croccantezza degli struffoli, legati dal miele caldo, e la cremosità delle salse fruttate crea un'esperienza sensoriale ricca e sorprendente. L'impasto, arricchito con scorze di agrumi e latte condensato, sviluppa una nota aromatica intensa che si sposa perfettamente con la dolcezza del miele caramellato.
Ingredienti e consistenze
Le creme ai mirtilli, lamponi e mango, addolcite con latte condensato, portano una piacevole acidità e un toppo di colore vivace, bilanciando la ricchezza della frittura. Ideale per concludere un pasto festivo o per una merenda speciale, questa versione degli struffoli si presta a una presentazione elegante e personalizzabile, conquistando sia gli amanti della tradizione che chi cerca un dessert dal carattere moderno e giocoso.
Struffoli con creme al latte
Costo
€—
Prep
50m
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una rivisitazione colorata e golosa dei classici struffoli napoletani, che unisce la fragranza dorata dei dolcetti fritti alla freschezza di creme al latte aromatizzate con frutti di bosco e mango. Il contrasto tra la croccantezza degli struffoli, legati dal miele caldo, e la cremosità delle salse fruttate crea un'esperienza sensoriale ricca e sorprendente. L'impasto, arricchito con scorze di agrumi e latte condensato, sviluppa una nota aromatica intensa che si sposa perfettamente con la dolcezza del miele caramellato.
Ingredienti e consistenze
Le creme ai mirtilli, lamponi e mango, addolcite con latte condensato, portano una piacevole acidità e un toppo di colore vivace, bilanciando la ricchezza della frittura. Ideale per concludere un pasto festivo o per una merenda speciale, questa versione degli struffoli si presta a una presentazione elegante e personalizzabile, conquistando sia gli amanti della tradizione che chi cerca un dessert dal carattere moderno e giocoso.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Farina 00
400GR
Latte intero
100GR
Latte intero
120GR
Burro
60GR
Tuorli
1
Scorza D'arancia MezzaQ.B.
Scorza Di Limone MezzoQ.B.
Uova
2
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Lamponi
130GR
Miele
250GR
Mirtilli
130GR
Mango
1
Preparazione dell'impasto
Setaccia la farina 400 GR in una ciotola.
Aggiungi le grattugiate di e , le , il , il , il e 120 GR condensato.
Impasta energicamente per 6-7 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Ingredienti da usare adesso
9Farina 00
400GR
Latte intero
100GR
Latte intero
120GR
Burro
60GR
Tuorli
1
Scorza D'arancia MezzaQ.B.
Scorza Di Limone MezzoQ.B.
Uova
2
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparazione dell'impasto2
Riposo dell'impasto3
Formatura degli struffoli4
Frittura degli struffoli5
Preparazione crema ai mirtilli6
Preparazione crema ai lamponi7
Preparazione crema al mango8
Caramellatura degli struffoli9
Composizione del piatto