Metti la farina nella ciotola del robot. Aggiungi l'uovo intero. Usa la pala e impasta a bassa velocità, proprio come faresti con le mani, finché non si forma una bella palla liscia e morbida. Non lavorare troppo, altrimenti i biscotti diventano duri.

Prendi l'impasto dalla ciotola, formane una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per mezz'ora. Così diventa più facile da maneggiare.

Nel frattempo, prepara tante palline di Nutella, circa un cucchiaino ciascuna, e mettile su un piatto. Metti la granella di nocciole in una ciotolina a parte.

Prendi l'impasto dal frigo. Stacca pezzetti grandi come una noce, schiacciali delicatamente nel palmo della mano, metti al centro una pallina di Nutella e richiudi bene sigillando i bordi. Poi rotola ogni biscottino nella granella di nocciole, premendo un po' perché si attacchi bene.

Metti i biscotti su una teglia con carta forno, lasciando un po' di spazio tra loro. Inforna a 180 gradi per circa 12-15 minuti, finché non sono appena dorati ai bordi. Non cuocerli troppo, altrimenti il cuore di Nutella si secca.

Sforna e lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia. Saranno morbidissimi quando si saranno intiepiditi. Vedrai, quando li mordi, il cuore sarà ancora cremoso e delizioso.