Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura20m
Una cheesecake che unisce la cremosità della ricotta al dolce e terroso sapore della zucca, arricchita da un tocco speziato di cannella, cardamomo e rosmarino. La base... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
croccante di biscotti e cioccolato fondente crea un contrasto di consistenze perfetto, mentre la decorazione finale con panna montata e scaglie di cioccolato aggiunge un tocco di eleganza. La purea di zucca cotta al vapore con le spezie infonde alla crema un profumo avvolgente e un sapore autunnale, bilanciato dalla freschezza della ricotta.
Ingredienti e consistenze
La gelatina assicura una consistenza soda ma morbidissima, che si scioglie in bocca con delicatezza. Ideale per una cena d'autunno o come dessert per le feste, questa cheesecake si prepara in anticipo e si conserva perfettamente in frigorifero, risultando pratica ed elegante al tempo stesso.
Cheesecake fredda alla zucca
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 min
Il carattere del piatto
Una cheesecake che unisce la cremosità della ricotta al dolce e terroso sapore della zucca, arricchita da un tocco speziato di cannella, cardamomo e rosmarino. La base croccante di biscotti e cioccolato fondente crea un contrasto di consistenze perfetto, mentre la decorazione finale con panna montata e scaglie di cioccolato aggiunge un tocco di eleganza. La purea di zucca cotta al vapore con le spezie infonde alla crema un profumo avvolgente e un sapore autunnale, bilanciato dalla freschezza della ricotta.
Ingredienti e consistenze
La gelatina assicura una consistenza soda ma morbidissima, che si scioglie in bocca con delicatezza. Ideale per una cena d'autunno o come dessert per le feste, questa cheesecake si prepara in anticipo e si conserva perfettamente in frigorifero, risultando pratica ed elegante al tempo stesso.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Zucca Delica (Da Pulire)
650GR
Cannella In Stecche
2
Rosmarino
10GR
Cardamomo
4
Cannella In Polvere ¼ Cucchiaino1 pizzico
Da utilizzare
Biscotti Digestive
200GR
Cioccolato fondente
100GR
Ricotta Vaccina
350GR
Panna Fresca Liquida
140GR
Gelatina In Fogli
8GR
Panna Fresca Liquida
200GR
Cioccolato fondente
20GR
Zucchero A Velo
20GR
Zucchero A Velo
80GR
Prepara la zucca
Taglia la zucca 650 GR a fette, elimina la buccia e riduci la polpa a cubetti.
Inserisci 450 g di cubetti nel cestello della vaporiera.
Aggiungi , e nell'acqua della vaporiera.
Ingredienti da usare adesso
5Zucca Delica (Da Pulire)
650GR
Cannella In Stecche
2
Rosmarino
10GR
Cardamomo
4
Cannella In Polvere ¼ Cucchiaino1 pizzico
Passaggi
1
Prepara la zucca2
Prepara la base3
Ammolla la gelatina4
Fai la purea di zucca5
Sciogli la gelatina6
Prepara la crema7
Componi la cheesecake8
Decora