Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura60m
La cheesecake cotta con il tworog è un dolce di origine ucraina che conquista per la sua consistenza morbidissima e il perfetto equilibrio tra la cremosità del formaggio e la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
nota acidula delle ciliegie sciroppate. Il risultato è una torta soffice e umida, con un profumo delicato di scorza di limone che si sposa alla dolcezza dello sciroppo. Il tworog, un formaggio fresco a pasta granulosa, dona una struttura unica e una piacevole leggerezza, mentre l'amido di mais garantisce una perfetta compattezza senza appesantire.
Ingredienti e consistenze
Le ciliegie sciroppate, infilate nel composto, creano golosi punti di intensità fruttata che contrastano con la base neutra. Ideale per concludere una cena importante o per un dessert d'autunno, questa cheesecake richiede un riposo in frigorifero di almeno tre ore prima di essere servita, per permettere agli aromi di amalgamarsi e alla consistenza di stabilizzarsi.
Cheesecake cotta con il tworog
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La cheesecake cotta con il tworog è un dolce di origine ucraina che conquista per la sua consistenza morbidissima e il perfetto equilibrio tra la cremosità del formaggio e la nota acidula delle ciliegie sciroppate. Il risultato è una torta soffice e umida, con un profumo delicato di scorza di limone che si sposa alla dolcezza dello sciroppo. Il tworog, un formaggio fresco a pasta granulosa, dona una struttura unica e una piacevole leggerezza, mentre l'amido di mais garantisce una perfetta compattezza senza appesantire.
Ingredienti e consistenze
Le ciliegie sciroppate, infilate nel composto, creano golosi punti di intensità fruttata che contrastano con la base neutra. Ideale per concludere una cena importante o per un dessert d'autunno, questa cheesecake richiede un riposo in frigorifero di almeno tre ore prima di essere servita, per permettere agli aromi di amalgamarsi e alla consistenza di stabilizzarsi.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Tworog
750GR
Burro
100GR
Zucchero
100GR
Uova
3
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Panna Acida
100GR
Amido Di Mais (Maizena)
40GR
Ciliegie Sciroppate
10
Scorza Di Limone
1
Preparazione del burro e del composto base
Sciogli il burro 100 GR in un pentolino a fuoco basso e lascialo intiepidire.
In una ciotola capiente, versa il , le , un pizzico di e lo .
Ingredienti da usare adesso
5Tworog
750GR
Burro
100GR
Zucchero
100GR
Uova
3
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparazione del burro e del composto base2
Amalgamazione degli ingredienti3
Frullatura finale4
Composizione nella teglia5
Finitura e cottura6
Raffreddamento e riposo