Costo
€—
—
Tempo85 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura40m
Una torta soffice e umida, dove la zucca si sposa con la freschezza dell'arancia, creando un dolce dal sapore autunnale e avvolgente. La glassa naturale alla zucca,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidamente fluida, avvolge il dolce donandogli un aspetto lucido e invitante, mentre il marzapane colorato aggiunge un tocco di gioco e colore perfetto per la festa. La farina di mandorle arricchisce l'impasto con una nota oleosa e una consistenza particolarmente tenera, che contrasta piacevolmente con la leggera crosta esterna.
Ingredienti e consistenze
La confettura di albicocche, nascosta tra i due strati, regala una piacevole punta di acidità e fruttato che bilancia la dolcezza. Ideale per una merenda speciale o come dolce di portata per una cena a tema, questa torta è senza lattosio e si presta a essere decorata con fantasia, conquistando sia gli occhi che il palato.
Torta di zucca glassata
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
VegetarianoTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una torta soffice e umida, dove la zucca si sposa con la freschezza dell'arancia, creando un dolce dal sapore autunnale e avvolgente. La glassa naturale alla zucca, morbidamente fluida, avvolge il dolce donandogli un aspetto lucido e invitante, mentre il marzapane colorato aggiunge un tocco di gioco e colore perfetto per la festa. La farina di mandorle arricchisce l'impasto con una nota oleosa e una consistenza particolarmente tenera, che contrasta piacevolmente con la leggera crosta esterna.
Ingredienti e consistenze
La confettura di albicocche, nascosta tra i due strati, regala una piacevole punta di acidità e fruttato che bilancia la dolcezza. Ideale per una merenda speciale o come dolce di portata per una cena a tema, questa torta è senza lattosio e si presta a essere decorata con fantasia, conquistando sia gli occhi che il palato.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Zucca Cruda Già Pulita
250GR
Succo D'arancia
90GR
Scorza D'arancia
1
Zucca Polpa Cotta
250GR
Olio Di Semi
150GR
Da utilizzare
Farina Di Mandorle
100GR
Farina 00
200GR
Uova Biologiche
3
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Confettura Di Albicocche Per Farcire
80GR
Marzapane
150GR
Coloranti Alimentari In Gel Rosso, Giallo E Blu
Q.B
Zucchero
200GR
Zucchero A Velo
170GR
Preparare la polpa di zucca per la glassa
Tagliare la zucca 250 GR a spicchi, privarla di semi 150 GR e filamenti.
Disporre gli spicchi su una leccarda foderata con carta forno, coprire con alluminio e cuocere in forno statico a 180°C per 1 ora.
Lasciar raffreddare, staccare la dalla buccia e passarla al passaverdure o colino a maglie strette.
Ingredienti da usare adesso
5Zucca Cruda Già Pulita
250GR
Succo D'arancia
90GR
Scorza D'arancia
1
Zucca Polpa Cotta
250GR
Olio Di Semi
150GR
Passaggi
1
Preparare la polpa di zucca per la glassa2
Preparare la glassa alla zucca3
Preparare la zucca grattugiata per l'impasto4
Montare uova e zucchero5
Completare l'impasto6
Cuocere le torte7
Comporre e glassare la torta8
Preparare le decorazioni in marzapane