Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Cottura20m
Il parfait alle nocciole è un dessert al cucchiaio che conquista per la sua doppia anima: la cremosità vellutata e fredda si sposa con il croccante delle nocciole tostate,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
creando un contrasto di consistenze irresistibile. Il cacao amaro dona una nota profonda e intensa, bilanciata dalla dolcezza dello sciroppo e dal tocco aromatico del liquore all'amaretto. La farina di nocciole fatta in casa è il segreto che infonde un aroma tostato e persistente in ogni boccone, mentre la panna montata incorporata a freddo garantisce una texture soffice e stabile.
Ingredienti e consistenze
Questo dessert non richiede la gelatiera, ma solo un po' di pazienza per la solidificazione in freezer, risultando così un'opzione elegante e sorprendentemente semplice. Perfetto per concludere una cena importante o per un pranzo domenicale, si prepara in anticipo e si sforma all'ultimo momento, decorato con nocciole tritate grossolanamente per un tocco rustico e invitante.
Parfait alle nocciole
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il parfait alle nocciole è un dessert al cucchiaio che conquista per la sua doppia anima: la cremosità vellutata e fredda si sposa con il croccante delle nocciole tostate, creando un contrasto di consistenze irresistibile. Il cacao amaro dona una nota profonda e intensa, bilanciata dalla dolcezza dello sciroppo e dal tocco aromatico del liquore all'amaretto. La farina di nocciole fatta in casa è il segreto che infonde un aroma tostato e persistente in ogni boccone, mentre la panna montata incorporata a freddo garantisce una texture soffice e stabile.
Ingredienti e consistenze
Questo dessert non richiede la gelatiera, ma solo un po' di pazienza per la solidificazione in freezer, risultando così un'opzione elegante e sorprendentemente semplice. Perfetto per concludere una cena importante o per un pranzo domenicale, si prepara in anticipo e si sforma all'ultimo momento, decorato con nocciole tritate grossolanamente per un tocco rustico e invitante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Acqua
100GR
Zucchero
150GR
Da utilizzare
Tuorli ( 5)
90GR
Nocciole Intere Spellate
60GR
Cacao Amaro In Polvere
30GR
Panna Fresca Liquida
300GR
Amaretto (Liquore)
50GR
Nocciole Intere Spellate
80GR
Prepara lo sciroppo
Versa acqua 100 GR e zucchero 150 GR in un pentolino.
Mescola e cuoci a fuoco medio per 8 minuti, fino a ottenere uno sciroppo denso e trasparente.
Ingredienti da usare adesso
2Acqua
100GR
Zucchero
150GR
Passaggi
1
Prepara lo sciroppo2
Trita le nocciole3
Monta i tuorli4
Cuoci a bagnomaria5
Aggiungi cacao e nocciole6
Raffredda il composto7
Monta la panna8
Unisci i composti9
Versa e congela10
Sforma e decora