Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni12
DifficoltàMedia
Cottura15m
Queste mini apple pie racchiudono in un boccone l'anima della tradizione americana, rivisitata con un tocco sapido e una doppia texture irresistibile. La base di pasta frolla... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
al limone, friabile e profumata, accoglie un cuore di mele Fuji grattugiate, leggermente acidule e caramellate, sormontato da una generosa copertura di crumble alle mandorle che in forno diventa dorato e croccante. Il contrasto tra la dolcezza delle mele, la ricchezza burrosa del crumble e i fiocchi di sale di Maldon che si sciolgono in bocca crea un'esperienza sensoriale complessa e appagante.
Ingredienti e consistenze
La scorza di limone, presente sia nella frolla che nel ripieno, dona una nota di freschezza che alleggerisce l'insieme. Perfette per concludere un pasto informale o per un buffet dolce, queste monoporzioni sono pratiche da servire e irresistibili da sgranocchiare ancora tiepide, quando il contrasto tra il caldo del ripieno e la croccantezza del crumble è al suo apice.
Mini apple pie con crumble e sale
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Queste mini apple pie racchiudono in un boccone l'anima della tradizione americana, rivisitata con un tocco sapido e una doppia texture irresistibile. La base di pasta frolla al limone, friabile e profumata, accoglie un cuore di mele Fuji grattugiate, leggermente acidule e caramellate, sormontato da una generosa copertura di crumble alle mandorle che in forno diventa dorato e croccante. Il contrasto tra la dolcezza delle mele, la ricchezza burrosa del crumble e i fiocchi di sale di Maldon che si sciolgono in bocca crea un'esperienza sensoriale complessa e appagante.
Ingredienti e consistenze
La scorza di limone, presente sia nella frolla che nel ripieno, dona una nota di freschezza che alleggerisce l'insieme. Perfette per concludere un pasto informale o per un buffet dolce, queste monoporzioni sono pratiche da servire e irresistibili da sgranocchiare ancora tiepide, quando il contrasto tra il caldo del ripieno e la croccantezza del crumble è al suo apice.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Farina Di Mandorle
50GR
Farina 00
250GR
Farina 00
40GR
Burro Freddo
130GR
Burro
80GR
Sale Di Maldon
Q.B
Da utilizzare
Zucchero Di Canna
30GR
Zucchero Di Canna
50GR
Mele Fuji
400GR
Uova (1 Medio)
1pz
Scorza Di Limone
1
Limoni
1
Zucchero A Velo
100GR
Prepara la pasta frolla
In una ciotola capiente, unisci la farina 00 (250 g) e il burro freddo tagliato a cubetti circa 125 g. Lavora velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
6Farina Di Mandorle
50GR
Farina 00
250GR
Farina 00
40GR
Burro Freddo
130GR
Burro
80GR
Sale Di Maldon
Q.B
Passaggi
1
Prepara la pasta frolla2
Prepara il crumble3
Prepara il ripieno di mele4
Componi le mini pie5
Cuoci e servi