Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni8
DifficoltàMedio
Calorie1845 kcal
Il naan italiano è un abbraccio di sapori che unisce la tradizione indiana alla maestria lievitatoria mediterranea. Promette un viaggio sensoriale in cui la morbidezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolgente incontra un carattere rustico e autentico, capace di trasformare un pasto semplice in un'esperienza memorabile. È la promessa di un pane che non accompagna, ma dialoga con il piatto.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la freschezza acidula dello yogurt e la forza glutinica della farina 00, un matrimonio che dona all'impasto una sofficità elastica e stratificata. In cottura, questa alchimia si rivela in una superficie dorata e craterizzata, dove le bolle croccanti cedono il passo a una mollica vaporosa e calda, dal retrogusto burroso che accarezza il palato. Perfetto per essere strappato a mano e intinto in salse cremose, questo naan porta in tavola l'immediatezza della cucina conviviale. Il suo effetto finale è quello di un comfort food raffinato, che sa di casa e di avventura nello stesso boccone.
Naan
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 minVegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Il naan italiano è un abbraccio di sapori che unisce la tradizione indiana alla maestria lievitatoria mediterranea. Promette un viaggio sensoriale in cui la morbidezza avvolgente incontra un carattere rustico e autentico, capace di trasformare un pasto semplice in un'esperienza memorabile. È la promessa di un pane che non accompagna, ma dialoga con il piatto.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la freschezza acidula dello yogurt e la forza glutinica della farina 00, un matrimonio che dona all'impasto una sofficità elastica e stratificata. In cottura, questa alchimia si rivela in una superficie dorata e craterizzata, dove le bolle croccanti cedono il passo a una mollica vaporosa e calda, dal retrogusto burroso che accarezza il palato. Perfetto per essere strappato a mano e intinto in salse cremose, questo naan porta in tavola l'immediatezza della cucina conviviale. Il suo effetto finale è quello di un comfort food raffinato, che sa di casa e di avventura nello stesso boccone.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Yogurt Bianco Naturale
250GR
Lievito Di Birra Fresco
2GR
Acqua
100GR
Farina 00
500GR
Da utilizzare
Sale Fino
7GR
Preparazione impasto
In una ciotola capiente, unisci la farina 500 GR, lo yogurt 250 GR, il lievito 2 GR sbriciolato e la maggior parte dell'acqua 100 GR tiepida.
Ingredienti da usare adesso
4Yogurt Bianco Naturale
250GR
Lievito Di Birra Fresco
2GR
Acqua
100GR
Farina 00
500GR
Passaggi
1
Preparazione impasto2
Lavorazione impasto3
Prima lievitazione4
Formatura palline5
Seconda lievitazione6
Stesura e cottura