Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura45m
Un panettone soffice e goloso che rinuncia alle lunghe lievitazioni tradizionali, offrendo tutto il comfort di un dolce festivo in tempi ridotti. La morbidezza dell'impasto,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
arricchita da fecola di patate, si sposa con le note intense del cioccolato fondente e la lieve acidità dei mirtilli secchi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e carattere. Le gocce di cioccolato, preventivamente congelate, restano sospese nell'impasto durante la cottura, garantendo una distribuzione uniforme in ogni fetta.
Ingredienti e consistenze
La glassa a base di albume e la croccante granella di zucchero in superficie completano l'esperienza con un piacevole contrasto di consistenze. Ideale per le festività o per una colazione speciale, questa versione semplificata conquista per la sua praticità e il risultato garantito, adatto anche a chi non ha dimestichezza con gli impasti lievitati.
Panettone senza lievitazione
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un panettone soffice e goloso che rinuncia alle lunghe lievitazioni tradizionali, offrendo tutto il comfort di un dolce festivo in tempi ridotti. La morbidezza dell'impasto, arricchita da fecola di patate, si sposa con le note intense del cioccolato fondente e la lieve acidità dei mirtilli secchi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e carattere. Le gocce di cioccolato, preventivamente congelate, restano sospese nell'impasto durante la cottura, garantendo una distribuzione uniforme in ogni fetta.
Ingredienti e consistenze
La glassa a base di albume e la croccante granella di zucchero in superficie completano l'esperienza con un piacevole contrasto di consistenze. Ideale per le festività o per una colazione speciale, questa versione semplificata conquista per la sua praticità e il risultato garantito, adatto anche a chi non ha dimestichezza con gli impasti lievitati.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Granella Di Zucchero
Q.B
Uova4 uova di cui 4 intere
4pz
Cioccolato fondente
100GR
Miele
30GR
Albumi
40GR
Zucchero
130GR
Zucchero
20GR
Da utilizzare
Fecola Di Patate
50GR
Farina 00
300GR
Latte parzialmente scremato
200GR
Mirtilli Secchi
50GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Mandorle
Q.B
Olio Di Semi Di Girasole
50GR
Preparazione ingredienti e glassa
Metti le gocce di cioccolato 100 GR in congelatore per 30 minuti.
In una ciotolina, monta leggermente l'albume con una forchetta, unisci 20 GR semolato e mescola fino a ottenere una glassa liscia.
Conserva in frigorifero.
Ingredienti da usare adesso
7Granella Di Zucchero
Q.B
Uova4 uova di cui 4 intere
4pz
Cioccolato fondente
100GR
Miele
30GR
Albumi
40GR
Zucchero
130GR
Zucchero
20GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti e glassa2
Preparazione impasto base3
Incorporazione delle polveri4
Aggiunta di cioccolato e mirtilli5
Composizione e cottura6
Raffreddamento