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Costo

€—

Biscotti senza glutine al grano

—

Senza glutine Vegetariano Dieta senza verdure Meno di 60 min

Tempo50 min

Porzioni18

DifficoltàFacile

Cottura20m

Questi biscotti senza glutine offrono un'esperienza di gusto ricca e rustica, perfetta per una colazione sostanziosa o una pausa pomeridiana. La combinazione di farine... Continua a leggere Mostra meno

Il carattere del piatto

alternative dona una consistenza friabile e un retrogusto leggermente terroso e tostato, che si sposa alla perfezione con la dolcezza del cocco. La farina di grano saraceno, con il suo carattere deciso, e la farina di cocco, che apporta una nota esotica e un'umidità piacevole, sono bilanciate dalla neutralità della fecola di patate, che garantisce la giusta leggerezza.

Ingredienti e consistenze

Il burro freddo lavorato velocemente assicura la tipica consistenza sabbiosa dell'impasto, mentre una spolverata finale di zucchero di canna crea una deliziosa crosticina croccante in superficie. Ideali da inzuppare nel latte o nel caffè, questi biscotti sono una golosa alternativa per chi segue una dieta senza glutine, ma conquisteranno tutti con la loro texture compatta e il profumo invitante di cereali tostati e cocco.

Suggerimenti START

Biscotti senza glutine al grano

Costo

€—

Prep

30m

Cottura

Presentazione

Senza glutineVegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min

Il carattere del piatto

Questi biscotti senza glutine offrono un'esperienza di gusto ricca e rustica, perfetta per una colazione sostanziosa o una pausa pomeridiana. La combinazione di farine alternative dona una consistenza friabile e un retrogusto leggermente terroso e tostato, che si sposa alla perfezione con la dolcezza del cocco. La farina di grano saraceno, con il suo carattere deciso, e la farina di cocco, che apporta una nota esotica e un'umidità piacevole, sono bilanciate dalla neutralità della fecola di patate, che garantisce la giusta leggerezza.

Ingredienti e consistenze

Preparazione

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Ingredienti

In uso

Zucchero Di Canna

Q.B

Burro Freddo Di Frigo

150GR

Cacao Amaro In Polvere

10GR

Lievito In Polvere Per Dolci

7GR

Farina Di Grano Saraceno

160GR

Fecola Di Patate

60GR

Farina Di Riso Integrale

140g

Farina Di Cocco

50GR

Zucchero

200GR

Da utilizzare

Uova Medie, Fredde Di Frigo

Preparare l'impasto

Passo 1 di 6 · Manuale

In una ciotola capiente, unire tutte le farine 160 GR, la fecola 60 GR, il lievito 7 GR, lo zucchero q.b e il cacao 10 GR.

Aggiungere il tagliato a cubetti e lavorare velocemente con le dita o un mixer a gancio fino ad ottenere un composto sabbioso.

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