Costo
€—
—
Tempo180 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura30m
Un dolce lievitato che unisce la morbidezza di un impasto arricchito alla ricchezza di un ripieno rustico e aromatico. Il rotolo si presenta con una crosta dorata e lucida,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
decorata a losanghe e cosparsa di semi di papavero, che promette una fetta dal contrasto perfetto tra la pasta soffice e il cuore denso e granuloso.
Ingredienti e consistenze
Il ripieno, un composto di mandorle tritate, marzapane e semi di papavero ammorbiditi nel latte, crea un insieme dal sapore intenso e terroso, con note dolci di mandorla che bilanciano il carattere leggermente amaro dei semi di papavero. La vaniglia e la scorza di limone nell'impasto aggiungono un tocco di freschezza e complessità aromatica.
Quando gustarla
Ideale per una colazione speciale o una merenda sostanziosa, questo rotolo si conserva bene per alcuni giorni, mantenendo la sua morbidezza. È perfetto da servire a fette, accompagnato da una tazza di tè o caffè, per un momento di piacevole indulgenza.
Rotolo ai semi di papavero, mandorle
Costo
€—
Prep
150m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un dolce lievitato che unisce la morbidezza di un impasto arricchito alla ricchezza di un ripieno rustico e aromatico. Il rotolo si presenta con una crosta dorata e lucida, decorata a losanghe e cosparsa di semi di papavero, che promette una fetta dal contrasto perfetto tra la pasta soffice e il cuore denso e granuloso.
Ingredienti e consistenze
Il ripieno, un composto di mandorle tritate, marzapane e semi di papavero ammorbiditi nel latte, crea un insieme dal sapore intenso e terroso, con note dolci di mandorla che bilanciano il carattere leggermente amaro dei semi di papavero. La vaniglia e la scorza di limone nell'impasto aggiungono un tocco di freschezza e complessità aromatica.
Quando gustarla
Ideale per una colazione speciale o una merenda sostanziosa, questo rotolo si conserva bene per alcuni giorni, mantenendo la sua morbidezza. È perfetto da servire a fette, accompagnato da una tazza di tè o caffè, per un momento di piacevole indulgenza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Lievito Di Birra Secco (Oppure 18 G Se è Fresco)
6GR
Scorza Di Limone
0,5
Latte Intero
80ML
Latte Intero
100ML
Zucchero
60GR
Uova
1
Sale Fino
1GR
Farina 00
300GR
Uova Piccole
2g
Da utilizzare
Burro
30GR
Baccello Di Vaniglia
1
Marzapane
100GR
Mandorle Pelate
100GR
Semi Di Papavero
160GR
Semi Di Papavero
Q.B
Preparazione dell'impasto
In una ciotola capiente, unisci la farina 300 GR setacciata, lo zucchero 60 GR e il lievito 6 GR secco.
Aggiungi il a filo, la grattugiata e le .
Mescola con una frusta fino a ottenere un composto grossolano.
Ingredienti da usare adesso
9Lievito Di Birra Secco (Oppure 18 G Se è Fresco)
6GR
Scorza Di Limone
0,5
Latte Intero
80ML
Latte Intero
100ML
Zucchero
60GR
Uova
1
Sale Fino
1GR
Farina 00
300GR
Uova Piccole
2g
Passaggi
1
Preparazione dell'impasto2
Lievitazione dell'impasto3
Preparazione del ripieno4
Stesura, farcitura e formatura5
Cottura6
Raffreddamento e servizio