Costo
€—
—
Tempo110 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura65m
Una torta soffice e profumata che racchiude i sapori autunnali in ogni fetta. La consistenza è morbidamente granulosa grazie alle castagne frullate, mentre il cioccolato... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
fondente fuso regala note intense e vellutate. L'aroma del rum si sposa perfettamente con la dolcezza dello zucchero di canna, creando un equilibrio elegante e invitante.
Ingredienti e consistenze
La farina di castagne, ottenuta frullando i marroni cotti, dona una personalità rustica e un retrogusto tostato unico. Il contrasto tra la spolverata finale di cacao amaro e la dolcezza del miele sulle castagne decorative aggiunge un tocco di complessità e presenta il dolce in modo raffinato.
Quando gustarla
Perfetta per una colazione domenicale o una merenda sostanziosa, questa torta si conserva bene per alcuni giorni, diventando ancora più umida e saporita. È un'ottima scelta per chi cerca un dolce casalingo dal carattere deciso ma non eccessivamente dolce.
Torta di castagne al cioccolato
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una torta soffice e profumata che racchiude i sapori autunnali in ogni fetta. La consistenza è morbidamente granulosa grazie alle castagne frullate, mentre il cioccolato fondente fuso regala note intense e vellutate. L'aroma del rum si sposa perfettamente con la dolcezza dello zucchero di canna, creando un equilibrio elegante e invitante.
Ingredienti e consistenze
La farina di castagne, ottenuta frullando i marroni cotti, dona una personalità rustica e un retrogusto tostato unico. Il contrasto tra la spolverata finale di cacao amaro e la dolcezza del miele sulle castagne decorative aggiunge un tocco di complessità e presenta il dolce in modo raffinato.
Quando gustarla
Perfetta per una colazione domenicale o una merenda sostanziosa, questa torta si conserva bene per alcuni giorni, diventando ancora più umida e saporita. È un'ottima scelta per chi cerca un dolce casalingo dal carattere deciso ma non eccessivamente dolce.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Marroni
400GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Sale Grosso
Q.B
Cacao Amaro In Polvere
Q.B
Farina 00
150GR
Da utilizzare
Cioccolato fondente
100GR
Rum
80GR
Burro
30GR
Miele
Q.B
Zucchero Di Canna
150GR
Uova (A Temperatura Ambiente)
3
Cottura e preparazione castagne
Cuocete i marroni 400 GR in acqua salata per 30-40 minuti, poi scolateli e sbucciateli ancora caldi.
Ricavate 200 g di polpa, tenetene da parte due per la decorazione e frullate il resto fino a ottenere una granulosa.
Ingredienti da usare adesso
5Marroni
400GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Sale Grosso
Q.B
Cacao Amaro In Polvere
Q.B
Farina 00
150GR
Passaggi
1
Cottura e preparazione castagne2
Preparazione impasto base3
Scioglimento cioccolato4
Composizione finale5
Cottura6
Decorazione