Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura5 min
Una mousse ai frutti di bosco che conquista per la sua leggerezza e l'esplosione di sapori estivi. La consistenza è morbidissima e ariosa, mentre il contrasto tra la dolcezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
della crema e l'acidità brillante della coulis crea un equilibrio perfetto. La preparazione senza uova la rende particolarmente delicata e adatta anche a chi cerca un dessert più digeribile.
Ingredienti e consistenze
I frutti di bosco, protagonisti assoluti, vengono valorizzati due volte: prima in una coulis intensa e concentrata, poi nella mousse stessa, dove la panna montata ne cattura l'aroma senza appesantirlo. La vanilla aggiunge una nota calda e avvolgente che completa il profilo aromatico.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o come dolce per una merenda speciale, questa mousse richiede solo un paio d'ore di riposo in frigorifero per stabilizzarsi. La presentazione in bicchieri monoporzione la rende pratica da servire e immediatamente elegante.
Mousse ai frutti di bosco senza uova
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Una mousse ai frutti di bosco che conquista per la sua leggerezza e l'esplosione di sapori estivi. La consistenza è morbidissima e ariosa, mentre il contrasto tra la dolcezza della crema e l'acidità brillante della coulis crea un equilibrio perfetto. La preparazione senza uova la rende particolarmente delicata e adatta anche a chi cerca un dessert più digeribile.
Ingredienti e consistenze
I frutti di bosco, protagonisti assoluti, vengono valorizzati due volte: prima in una coulis intensa e concentrata, poi nella mousse stessa, dove la panna montata ne cattura l'aroma senza appesantirlo. La vanilla aggiunge una nota calda e avvolgente che completa il profilo aromatico.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o come dolce per una merenda speciale, questa mousse richiede solo un paio d'ore di riposo in frigorifero per stabilizzarsi. La presentazione in bicchieri monoporzione la rende pratica da servire e immediatamente elegante.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Per la coulis ai frutti di bosco
Zucchero Semolato
40GR
Succo Di Limone
10GR
Per la mousse
Zucchero Semolato
100GR
Da utilizzare
Per la coulis ai frutti di bosco
Mirtilli
60GR
Ribes
60GR
More
60GR
Per la mousse
Colla Di Pesce
4GR
Mirtilli
100GR
Ribes
100GR
More
100GR
Panna Fresca
400GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Per la coulis ai frutti di bosco
Lamponi
60GR
Per la mousse
Lamponi
100GR
Preparare la coulis
In una pentola, unisci i primi 60g di ogni frutto di bosco, 100 GR zucchero e il succo di limone 10 GR.
Ingredienti da usare adesso
3Zucchero Semolato
40GR
Succo Di Limone
10GR
Zucchero Semolato
100GR
Passaggi
1
Preparare la coulis2
Ammollo colla di pesce3
Preparare la base di frutta per la mousse4
Filtrare e aggiungere colla di pesce5
Montare la panna e assemblare6
Completare e servire