Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni5
DifficoltàMedia
Cottura40 min
La poke cake è una torta soffice e umida che nasconde una sorpresa golosa: una rete di piccoli fori riempiti di marmellata di lamponi, che si scioglie all'interno della pasta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
donando un cuore fruttato e intenso. La superficie è ricoperta da un frosting fresco e cremoso al limone, che bilancia la dolcezza con una nota agrumata.
Ingredienti e consistenze
La base di pan di Spagna, arricchita da yogurt e ciliegie candite, garantisce una consistenza morbidissima e persistente. Il contrasto tra la cremosità del frosting al Philadelphia, la freschezza della scorza di limone e l'intensità della marmellata crea un equilibrio perfetto tra dolce e aromatico.
Quando gustarla
Ideale per una merenda speciale o per concludere un pranzo domenicale, questa torta si prepara in anticipo e guadagna sapore con il riposo. La tecnica del 'poke' è semplice ma di grande effetto, regalando un risultato elegante e invitante.
Poke cake con marmellata di lamponi
Costo
€—
Prep
25 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La poke cake è una torta soffice e umida che nasconde una sorpresa golosa: una rete di piccoli fori riempiti di marmellata di lamponi, che si scioglie all'interno della pasta donando un cuore fruttato e intenso. La superficie è ricoperta da un frosting fresco e cremoso al limone, che bilancia la dolcezza con una nota agrumata.
Ingredienti e consistenze
La base di pan di Spagna, arricchita da yogurt e ciliegie candite, garantisce una consistenza morbidissima e persistente. Il contrasto tra la cremosità del frosting al Philadelphia, la freschezza della scorza di limone e l'intensità della marmellata crea un equilibrio perfetto tra dolce e aromatico.
Quando gustarla
Ideale per una merenda speciale o per concludere un pranzo domenicale, questa torta si prepara in anticipo e guadagna sapore con il riposo. La tecnica del 'poke' è semplice ma di grande effetto, regalando un risultato elegante e invitante.
Preparazione
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Ingredienti
5
In uso
Per guarnire
Zucchero Semolato
70GR
Per la base
(Morbido) Burro
150GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
(Scorza) Limone
1
Sale Fino
1GR
Zucchero Semolato
200GR
Da utilizzare
Per la base
Farina 00
230GR
Latte
50GR
Yogurt Bianco
100GR
Bustina Lievito Per Dolci
1
Ciliegie Candite
140GR
Per guarnire
Panna Fresca
250GR
Philadelphia
250GR
Ciliegie Candite
Q.B
Per farcire
Acqua
50GR
Per la base
Uova
4
Per farcire
Marmellata Di Lamponi
200GR
Preparazione dell'impasto base
In una ciotola capiente, lavora lo zucchero semolato 70 GR con il burro 150 GR ammorbidito, l'estratto di vaniglia 5 GR e la scorza di limone q.b fino a ottenere un.
Ingredienti da usare adesso
6Zucchero Semolato
70GR
(Morbido) Burro
150GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
(Scorza) Limone
1
Sale Fino
1GR
Zucchero Semolato
200GR
Passaggi
1
Preparazione dell'impasto base2
Composizione e cottura della torta3
Preparazione della farcitura e del frosting4
Assemblaggio finale