Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni12
DifficoltàMedia
Cottura20m
Le girelle ai mirtilli sono un lievitato dolce che conquista per la sua morbidezza avvolgente e il cuore goloso di confettura di frutti di bosco. Ogni boccone offre un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
equilibrio perfetto tra la pasta soffice e leggermente burrosa e l'intensità agrodolce del ripieno, coronato da una glassa fresca e cremosa.
Ingredienti e consistenze
La doppia lievitazione garantisce una struttura ariosa e persistente, mentre il contrasto tra la scorza di limone nel frosting e la ricchezza del formaggio spalmabile crea un finale di gusto pulito e invitante. La confettura di mirtilli, con le sue note vibranti, si fonde con la dolcezza delicata dell'impasto senza mai sopraffarlo.
Quando gustarla
Ideali per una colazione speciale o una merenda indulgente, queste girelle si preparano in anticipo e si conservano benissimo, diventando una proposta raffinata anche per ospiti improvvisi. La loro forma arrotolata e il tocco finale della glassa le rendono irresistibili sia alla vista che al palato.
Girelle ai mirtilli con frosting al
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Le girelle ai mirtilli sono un lievitato dolce che conquista per la sua morbidezza avvolgente e il cuore goloso di confettura di frutti di bosco. Ogni boccone offre un equilibrio perfetto tra la pasta soffice e leggermente burrosa e l'intensità agrodolce del ripieno, coronato da una glassa fresca e cremosa.
Ingredienti e consistenze
La doppia lievitazione garantisce una struttura ariosa e persistente, mentre il contrasto tra la scorza di limone nel frosting e la ricchezza del formaggio spalmabile crea un finale di gusto pulito e invitante. La confettura di mirtilli, con le sue note vibranti, si fonde con la dolcezza delicata dell'impasto senza mai sopraffarlo.
Quando gustarla
Ideali per una colazione speciale o una merenda indulgente, queste girelle si preparano in anticipo e si conservano benissimo, diventando una proposta raffinata anche per ospiti improvvisi. La loro forma arrotolata e il tocco finale della glassa le rendono irresistibili sia alla vista che al palato.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Latte Intero
100GR
Acqua
100GR
Lievito Di Birra Fresco
20GR
Formaggio Fresco Spalmabile
100GR
Uova Medie
2
Sale Fino
6GR
Da utilizzare
Farina 00
100GR
Burro
80GR
Confettura Di Mirtilli
150GR
Scorza Di Limone ½Q.B.
Zucchero
120GR
Farina 00 W 260
500gr
Zucchero A Velo
30GR
Preparazione del liquido di lievitazione
Scalda il latte 100 GR e l'acqua 100 GR in un pentolino fino a 35°C.
Togli dal fuoco, aggiungi il sbriciolato e mescola fino a completo scioglimento.
Unisci le e sbatti per amalgamare.
Ingredienti da usare adesso
6Latte Intero
100GR
Acqua
100GR
Lievito Di Birra Fresco
20GR
Formaggio Fresco Spalmabile
100GR
Uova Medie
2
Sale Fino
6GR
Passaggi
1
Preparazione del liquido di lievitazione2
Impasto base3
Incorpora il burro e incorda4
Prima lievitazione5
Stesura e farcitura6
Formatura e raffreddamento7
Taglio e seconda lievitazione8
Cottura9
Preparazione del frosting10
Completamento