Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura10m
Una terrina che unisce l'intensità del cioccolato fondente alla rusticità delle arachidi, in una versione completamente vegana e senza lattosio. La consistenza è cremosa e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
vellutata, con una base croccante che regala un piacevole contrasto di texture.
Ingredienti e consistenze
La freschezza dei frutti di bosco e la salsa al mango aggiungono una nota acidula e fruttata, bilanciando la ricchezza del cioccolato. Il tofu vellutato e il burro di arachidi lavorano in sinergia per creare una ganache morbidissima e stabile, mentre i datteri e l'olio di cocco formano una frolla compatta senza bisogno di cottura.
Quando gustarla
Il risultato è un dessert sofisticato, dove l'amaro del cacao dialoga con la dolcezza dello sciroppo di agave e la sapidità di un pizzico di sale. Ideale da preparare con un giorno di anticipo, questa terrina è perfetta per cene importanti o per chi desidera un dolce senza derivati animali, ma dall'impatto sensoriale deciso e appagante.
Terrina vegana al cioccolato e arachidi
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una terrina che unisce l'intensità del cioccolato fondente alla rusticità delle arachidi, in una versione completamente vegana e senza lattosio. La consistenza è cremosa e vellutata, con una base croccante che regala un piacevole contrasto di texture.
Ingredienti e consistenze
La freschezza dei frutti di bosco e la salsa al mango aggiungono una nota acidula e fruttata, bilanciando la ricchezza del cioccolato. Il tofu vellutato e il burro di arachidi lavorano in sinergia per creare una ganache morbidissima e stabile, mentre i datteri e l'olio di cocco formano una frolla compatta senza bisogno di cottura.
Quando gustarla
Il risultato è un dessert sofisticato, dove l'amaro del cacao dialoga con la dolcezza dello sciroppo di agave e la sapidità di un pizzico di sale. Ideale da preparare con un giorno di anticipo, questa terrina è perfetta per cene importanti o per chi desidera un dolce senza derivati animali, ma dall'impatto sensoriale deciso e appagante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Datteri Medjoul, Denocciolati
100GR
Burro Di Arachidi
50GR
Arachidi
140GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Zucchero Integrale Di Canna Dulcita
60g
Tofu Vellutato
180GR
Latte di coccodenso
70gr
Cioccolato fondente
70GR
Olio Di Cocco
40GR
Cacao Amaro In Polvere
30GR
Burro Di Cacao
20GR
Sciroppo Di Agave
20GR
Mango Polpa
200GR
Sciroppo Di Agave
20GR
Succo Di Limone
10GR
Mirtilli
250GR
Aneto
Q.B
Lamponi
250GR
Prepara la base di datteri e arachidi
Frulla i datteri 100 GR denocciolati in un mixer fino a ottenere una pasta.
Trasferisci la pasta in una ciotola.
Tritare grossolanamente le al coltello.
Ingredienti da usare adesso
4Datteri Medjoul, Denocciolati
100GR
Burro Di Arachidi
50GR
Arachidi
140GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Prepara la base di datteri e arachidi2
Forma la base della terrina3
Prepara la ganache al cioccolato4
Cuoci la ganache a bagnomaria5
Emulsiona e versa la ganache6
Raffredda e rassoda7
Prepara la salsa al mango8
Sforma e decora