Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura40m
Una crostata vegana che unisce la rusticità della frolla al cacao e farina di castagne alla delicatezza aromatica delle pere speziate. La doppia consistenza è il suo punto di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
forza: una base friabile e profumata accoglie un ripieno morbido e succoso, dove i cubetti di pera mantengono una piacevole tenerezza.
Ingredienti e consistenze
L'equilibrio tra l'amaro del cacao nella pasta frolla, la dolcezza naturale della frutta e il calore della cannella crea un contrasto sensoriale raffinato. La confettura di albicocche funge da legante brillante, aggiungendo una nota di frutta acida che risveglia il palato.
Quando gustarla
Perfetta per una merenda sostanziosa o per concludere un pasto in modo leggero ma gratificante, questa crostata è adatta a tutti grazie all'assenza di ingredienti di origine animale. Si serve a temperatura ambiente, magari con un velo di zucchero a velo che ne esalta la semplicità casalinga.
Crostata vegana con pere e cannella
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una crostata vegana che unisce la rusticità della frolla al cacao e farina di castagne alla delicatezza aromatica delle pere speziate. La doppia consistenza è il suo punto di forza: una base friabile e profumata accoglie un ripieno morbido e succoso, dove i cubetti di pera mantengono una piacevole tenerezza.
Ingredienti e consistenze
L'equilibrio tra l'amaro del cacao nella pasta frolla, la dolcezza naturale della frutta e il calore della cannella crea un contrasto sensoriale raffinato. La confettura di albicocche funge da legante brillante, aggiungendo una nota di frutta acida che risveglia il palato.
Quando gustarla
Perfetta per una merenda sostanziosa o per concludere un pasto in modo leggero ma gratificante, questa crostata è adatta a tutti grazie all'assenza di ingredienti di origine animale. Si serve a temperatura ambiente, magari con un velo di zucchero a velo che ne esalta la semplicità casalinga.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Burro Vegano
100GR
Bevanda All'avena
50GR
Lievito In Polvere Per Dolci
4GR
Cacao Amaro In Polvere
5GR
Cannella In Polvere
3GR
Farina 1
200GR
Farina Di Castagne
50GR
Zucchero
80GR
Zucchero A Velo
Q.B
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Pere Abate (Da Pulire)
570GR
Confettura Di Albicocche
130GR
Scorza Di Limone
1
Panna Vegetale (Da Montare)
100GR
Preparare l'impasto della frolla
In una ciotola, lavorate il burro vegano 100 GR con lo zucchero 80 GR fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungete le , il , il e il , mescolate velocemente e versate la .
Impastate a mano fino a formare un panetto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
10Burro Vegano
100GR
Bevanda All'avena
50GR
Lievito In Polvere Per Dolci
4GR
Cacao Amaro In Polvere
5GR
Cannella In Polvere
3GR
Farina 1
200GR
Farina Di Castagne
50GR
Zucchero
80GR
Zucchero A Velo
Q.B
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare l'impasto della frolla2
Riposare l'impasto3
Preparare il ripieno di pere4
Stendere la pasta frolla5
Foderare lo stampo e assemblare6
Cuocere la crostata7
Raffreddare e servire