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Sfogliatine al caffè con crema
Costo
€—
Sfogliatine al caffè con crema
—
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Tempo30 min
Porzioni8
DifficoltĂ Facile
Cottura10m
Le sfogliatine al caffè sono un dessert elegante che unisce la croccantezza dorata della pasta sfoglia alla cremosità delicata di una farcitura al caffè e cioccolato. Ogni... Continua a leggere Mostra meno

Il carattere del piatto

boccone offre un piacevole contrasto tra la sfoglia friabile e l'interno morbido, con il profumo intenso del caffè che si sposa perfettamente con le note amare del cioccolato fondente. La ricotta, ben scolata, garantisce una consistenza vellutata senza umidità eccessiva, mentre il caffè della moka, raffreddato, infonde un aroma autentico e persistente.

Ingredienti e consistenze

Le gocce di cioccolato fondente aggiungono piccoli scoppi di sapore che completano l'esperienza gustativa. Ideali per concludere una cena informale o per un dessert veloce ma raffinato, queste sfogliatine si preparano in anticipo: la crema può essere fatta riposare in frigorifero mentre la sfoglia cuoce, rendendo il tutto pratico da assemblare all'ultimo momento.

SuggerimentiSTART

Sfogliatine al caffè con crema

Sfogliatine al caffè con crema
Costo
€—
Prep
20m
Cottura

Presentazione

VegetarianoDieta senza verdureVeloce

Il carattere del piatto

Le sfogliatine al caffè sono un dessert elegante che unisce la croccantezza dorata della pasta sfoglia alla cremosità delicata di una farcitura al caffè e cioccolato. Ogni boccone offre un piacevole contrasto tra la sfoglia friabile e l'interno morbido, con il profumo intenso del caffè che si sposa perfettamente con le note amare del cioccolato fondente. La ricotta, ben scolata, garantisce una consistenza vellutata senza umidità eccessiva, mentre il caffè della moka, raffreddato, infonde un aroma autentico e persistente.

Ingredienti e consistenze

Le gocce di cioccolato fondente aggiungono piccoli scoppi di sapore che completano l'esperienza gustativa. Ideali per concludere una cena informale o per un dessert veloce ma raffinato, queste sfogliatine si preparano in anticipo: la crema può essere fatta riposare in frigorifero mentre la sfoglia cuoce, rendendo il tutto pratico da assemblare all'ultimo momento.

Suggerimenti
  • Per una sfoglia piĂš croccante, spennellare con burro fuso e spolverare con zucchero semolato prima della cottura.
  • Assicurarsi che il caffè sia completamente freddo prima di unirlo alla ricotta, per evitare che sciolga la panna montata.
  • Praticare fori con la forchetta sulla pasta sfoglia per evitare che si gonfi eccessivamente in cottura.
Conservazione

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

8
In uso
Chicchi Di Caffè
Q.B
Ricotta Vaccina (Scolata)
130GR
Caffè
30GR
Da utilizzare
Pasta Sfoglia Rettangolare
230GR
Burro Fuso
50GR
Panna Fresca Liquida
150GR
Cioccolato fondente
30GR
Zucchero
30GR
Zucchero A Velo
50GR
Zucchero A Velo
Q.B

Preparazione ingredienti

Passo 1 di 8 ¡ Manuale
Colino

Scolare la ricotta 130 GR in un colino per almeno un'ora.

Preparare il caffè della moka, zuccherarlo leggermente e lasciarlo raffreddare completamente.

Ingredienti da usare adesso
3
Chicchi Di Caffè
Q.B
Ricotta Vaccina (Scolata)
130GR
Caffè
30GR

Passaggi

1
Preparazione ingredienti
2
Montare la panna
3
Preparare la crema di ricotta
4
Completare la crema
5
Rassodare la crema
6
Preparare la sfoglia
7
Forare e cuocere
8
Raffreddare e assemblare
Ricetta PrecedenteRicetta Successiva
10m
Porzioni
8
DifficoltĂ 
Facile
  • Conservare le sfogliatine farcite in frigorifero, coperte, per massimo 1 giorno.
  • La crema di ricotta al caffè si mantiene in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni.