Costo
€—
—
Tempo15 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura10m
Un dessert che seduce con la sua duplice natura: la carezza vellutata del budino di mandorle e il guizzo brillante della confettura di fragole. Questa creazione promette un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
finale di pasto di rara eleganza, dove la dolcezza non è mai stucchevole ma si dispiega in note delicate e contrasti sapientemente calibrati. Un'esperienza al cucchiaio che parla di raffinatezza mediterranea.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'incontro tra la cremosità setosa, ottenuta dall'amido di mais e profondamente aromatizzata dalla farina di mandorle tostate, e l'esplosione di frutto rosso della salsa. La confettura, addolcita solo dal frutto e rischiarata da una spruzzata di limone, taglia con la sua vivace acidità la ricchezza del budino, in un gioco di luci e ombre sul palato.
Quando gustarla
Preparabile con largo anticipo, si rivela l'alleato perfetto per una cena importante, guadagnando in consistenza e permettendo una presentazione impeccabile. Basteranno alcune fragole fresche, frutti di bosco e una foglia di menta per trasformare ogni coppetta in un piccolo quadro, fresco e invitante.
Budini di mandorle con confettura di fragole
Costo
€—
Prep
5m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureLampo
Il carattere del piatto
Un dessert che seduce con la sua duplice natura: la carezza vellutata del budino di mandorle e il guizzo brillante della confettura di fragole. Questa creazione promette un finale di pasto di rara eleganza, dove la dolcezza non è mai stucchevole ma si dispiega in note delicate e contrasti sapientemente calibrati. Un'esperienza al cucchiaio che parla di raffinatezza mediterranea.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'incontro tra la cremosità setosa, ottenuta dall'amido di mais e profondamente aromatizzata dalla farina di mandorle tostate, e l'esplosione di frutto rosso della salsa. La confettura, addolcita solo dal frutto e rischiarata da una spruzzata di limone, taglia con la sua vivace acidità la ricchezza del budino, in un gioco di luci e ombre sul palato.
Quando gustarla
Preparabile con largo anticipo, si rivela l'alleato perfetto per una cena importante, guadagnando in consistenza e permettendo una presentazione impeccabile. Basteranno alcune fragole fresche, frutti di bosco e una foglia di menta per trasformare ogni coppetta in un piccolo quadro, fresco e invitante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Latte Di Mandorle
500GR
Mandorle Pelate
30GR
Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Da utilizzare
Confettura Di Fragole
60GR
Limoni Piccolo
1
Frutti Di Bosco
Q.B
Fragole
Q.B
Menta
Q.B
Zucchero
90GR
Prepara la farina di mandorle
Versa le mandorle pelate 30 GR in un mixer e frullale fino a ottenere una consistenza simile a farina.
Ingredienti da usare adesso
3Latte Di Mandorle
500GR
Mandorle Pelate
30GR
Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Passaggi
1
Prepara la farina di mandorle2
Mescola gli ingredienti secchi3
Scalda il latte di mandorle4
Aggiungi il latte alle polveri5
Cuoci la crema6
Riempi gli stampi7
Prepara la salsa8
Componi il piatto