Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30m
Un contorno estivo che trasforma la semplicità delle zucchine in un'esperienza di sapori freschi e contrastanti. La grigliatura intensa dona alle fette un carattere affumicato... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
e le tipiche righe croccanti, mentre la marinatura preliminare le rende tenere all'interno. La citronette, con la sua nota acida e aromatica di aglio e origano, irrora le zucchine ancora calde, esaltandone il sapore.
Ingredienti e consistenze
La salsa allo yogurt, fresca e cremosa con erba cipollina e scorza di limone, offre un contrappunto rinfrescante che bilancia perfettamente l'intensità della griglia. Ideale per accompagnare pesce alla brace o carni bianche, è una preparazione veloce che valorizza un ortaggio comune con eleganza, adatta anche a un pranzo informale all'aperto.
Zucchine grigliate con citronette
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un contorno estivo che trasforma la semplicità delle zucchine in un'esperienza di sapori freschi e contrastanti. La grigliatura intensa dona alle fette un carattere affumicato e le tipiche righe croccanti, mentre la marinatura preliminare le rende tenere all'interno. La citronette, con la sua nota acida e aromatica di aglio e origano, irrora le zucchine ancora calde, esaltandone il sapore.
Ingredienti e consistenze
La salsa allo yogurt, fresca e cremosa con erba cipollina e scorza di limone, offre un contrappunto rinfrescante che bilancia perfettamente l'intensità della griglia. Ideale per accompagnare pesce alla brace o carni bianche, è una preparazione veloce che valorizza un ortaggio comune con eleganza, adatta anche a un pranzo informale all'aperto.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Zucchine Medie
1KG
Da utilizzare
Yogurt
100GR
Succo Di Limone
10GR
Origano
Q.B
Scorza Di Limone
1
Succo Di Limone ½Q.B.
Pepe Nero
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Erba Cipollina
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Sale Fino
Q.B
Preparazione e marinatura delle zucchine
Taglia le zucchine 1 KG a fette spesse mezzo centimetro con un coltello affilato o una mandolina.
Disponi le fette in una pirofila, salale leggermente su entrambi i lati, copri e lascia marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Ingredienti da usare adesso
1Zucchine Medie
1KG
Passaggi
1
Preparazione e marinatura delle zucchine2
Preparazione salsa yogurt3
Preparazione citronette4
Grigliatura delle zucchine5
Composizione e servizio