Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura25m
Un contorno rustico e ricco di carattere, dove la dolcezza delle patate novelle incontra l'intensità corposa del vino rosso. La cottura in padella sviluppa una superficie... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
leggermente croccante, mentre l'interno rimane tenero e impregnato degli aromi di scalogno e salvia, con una nota finale pepata che riscalda il palato.
Ingredienti e consistenze
Il vino rosso, ridotto a fuoco lento, crea una glassa profumata che avvolge ogni patatina, esaltandone il sapore naturale senza coprirlo. Il burro aggiunge una nota di rotondità, bilanciando l'acidità del vino, mentre la salvia fresca regala un tocco balsamico e terroso.
Quando gustarla
Perfette per accompagnare arrosti di carne rossa, brasati o un semplice petto di pollo grigliato, queste patatine si preparano in una sola padella e sono pronte in mezz'ora. Ideali per una cena informale tra amici o per un pranzo domenicale in famiglia.
Patatine novelle al vino rosso
Costo
€—
Prep
5m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un contorno rustico e ricco di carattere, dove la dolcezza delle patate novelle incontra l'intensità corposa del vino rosso. La cottura in padella sviluppa una superficie leggermente croccante, mentre l'interno rimane tenero e impregnato degli aromi di scalogno e salvia, con una nota finale pepata che riscalda il palato.
Ingredienti e consistenze
Il vino rosso, ridotto a fuoco lento, crea una glassa profumata che avvolge ogni patatina, esaltandone il sapore naturale senza coprirlo. Il burro aggiunge una nota di rotondità, bilanciando l'acidità del vino, mentre la salvia fresca regala un tocco balsamico e terroso.
Quando gustarla
Perfette per accompagnare arrosti di carne rossa, brasati o un semplice petto di pollo grigliato, queste patatine si preparano in una sola padella e sono pronte in mezz'ora. Ideali per una cena informale tra amici o per un pranzo domenicale in famiglia.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Patate
650g
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Scalogno
4
Vino Rosso
200ML
Salvia
6GR
Burro
60GR
Pepe Nero
Q.B
Preparazione patate
Lava le patate 650 g novelle.
Porta a bollore una pentola d'acqua salata, scotta le per 5-7 minuti fino a quando sono tenere all'interno.
Scola bene e taglia a metà quelle più grosse.
Ingredienti da usare adesso
2Patate
650g
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione patate2
Rosolatura scalogno3
Sfumatura con vino4
Cottura patate5
Completamento cottura6
Servizio