Costo
€—
—
Tempo43 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie918 kcal
La zucca gratinata con scaglie di ricotta affumicata è un contorno che incarna l'autunno nel piatto, offrendo un'esperienza di sapori profondi e contrasti di consistenza. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dolcezza naturale della zucca si caramella leggermente in forno, creando una base tenera che accoglie il tocco finale della gratinatura. La ricotta affumicata, grattugiata in scaglie sottili, fonde appena sotto il grill, rilasciando note sapide e un profumo intenso che si lega all'aromaticità del rosmarino.
Ingredienti e consistenze
L'olio extravergine d'oliva non solo favorisce una doratura uniforme, ma contribuisce a un finale morbido e avvolgente al palato. Perfetta per accompagnare arrosti di carne bianca o come piatto unico vegetariano, questa preparazione unisce la praticità della cottura in forno a un risultato elegante e invitante, ideale per una cena informale o per arricchire un pranzo della domenica.
Zucca gratinata con ricotta affumicata
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La zucca gratinata con scaglie di ricotta affumicata è un contorno che incarna l'autunno nel piatto, offrendo un'esperienza di sapori profondi e contrasti di consistenza. La dolcezza naturale della zucca si caramella leggermente in forno, creando una base tenera che accoglie il tocco finale della gratinatura. La ricotta affumicata, grattugiata in scaglie sottili, fonde appena sotto il grill, rilasciando note sapide e un profumo intenso che si lega all'aromaticità del rosmarino.
Ingredienti e consistenze
L'olio extravergine d'oliva non solo favorisce una doratura uniforme, ma contribuisce a un finale morbido e avvolgente al palato. Perfetta per accompagnare arrosti di carne bianca o come piatto unico vegetariano, questa preparazione unisce la praticità della cottura in forno a un risultato elegante e invitante, ideale per una cena informale o per arricchire un pranzo della domenica.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Zucca
1KG
Da utilizzare
Rosmarino
6GR
Ricotta Affumicata
50GR
Sale Fino
1GR
Pepe Nero
1GR
Preparazione della zucca
Tagliare la zucca 1 KG in quarti, eliminare semi e filamenti interni con un coltello.
Rimuovere la buccia esterna.
Tagliare la polpa a fette di circa 5 mm di spessore.
Ingredienti da usare adesso
2Olio Extravergine D'oliva
60GR
Zucca
1KG
Passaggi
1
Preparazione della zucca2
Disposizione e condimento3
Cottura in forno4
Gratinatura finale5
Servizio