Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura45m
Queste crocchette di patate conquistano per il contrasto tra la crosta dorata e croccante e il cuore caldo e filante di formaggio. La panatura ai cornflakes, tritati... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
grossolanamente, regala una consistenza irregolare e friabile che si sposa perfettamente con la morbidezza dell'impasto di patate e parmigiano. La provola, scelta per la sua spiccata attitudine alla filatura, si scioglie lentamente all'interno, creando un cuore cremoso che si sposa con la sapidità del Parmigiano Reggiano.
Ingredienti e consistenze
L'aggiunta di maggiorana fresca, seppur facoltativa, introduce una nota erbacea e leggermente pungente che alleggerisce il piatto. Ideali come antipasto sfizioso o finger food per un aperitivo informale, queste crocchette sono pronte in pochi minuti grazie alla cottura in friggitrice ad aria, che le rende più leggere ma ugualmente irresistibili.
Crocchette di patate con cuore filante
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Queste crocchette di patate conquistano per il contrasto tra la crosta dorata e croccante e il cuore caldo e filante di formaggio. La panatura ai cornflakes, tritati grossolanamente, regala una consistenza irregolare e friabile che si sposa perfettamente con la morbidezza dell'impasto di patate e parmigiano. La provola, scelta per la sua spiccata attitudine alla filatura, si scioglie lentamente all'interno, creando un cuore cremoso che si sposa con la sapidità del Parmigiano Reggiano.
Ingredienti e consistenze
L'aggiunta di maggiorana fresca, seppur facoltativa, introduce una nota erbacea e leggermente pungente che alleggerisce il piatto. Ideali come antipasto sfizioso o finger food per un aperitivo informale, queste crocchette sono pronte in pochi minuti grazie alla cottura in friggitrice ad aria, che le rende più leggere ma ugualmente irresistibili.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Fecola Di Patate
50GR
Sale Fino
Q.B
Patate Da Pulire
500GR
Da utilizzare
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Parmigiano Reggiano Dop
30GR
Provola
160GR
Pangrattato
100GR
Corn Flakes Non Zuccherati
40GR
Maggiorana Facoltativa
Q.B
Uova
2
Lessare e schiacciare le patate
Lessare le patate 50 GR intere e con la buccia in abbondante acqua salata per circa 30 minuti, fino a quando saranno tenere.
Scolare, sbucciare e passare le calde nello schiacciapatate, raccogliendo la purea in una ciotola.
Ingredienti da usare adesso
3Fecola Di Patate
50GR
Sale Fino
Q.B
Patate Da Pulire
500GR
Passaggi
1
Lessare e schiacciare le patate2
Preparare l'impasto base3
Formare le crocchette4
Preparare la panatura5
Panare le crocchette6
Cuocere in friggitrice ad aria7
Servire